這是一篇少圖多字的非常實誠的文章，如果想看多圖轟炸的feel，敬請期待下一篇的豬骨湯~
----
在我做牛肉湯和骨頭湯的時候確實還是巴黎的夏天
但是轉眼已是遍地落葉，短褲也只能在家穿穿了
唉~ 我的泳衣還沒有穿過夏天就這樣過去了嗎？
陽光~ 沙灘~ 還沒有見就要說再見~
但是國內應該還很熱吧，特別是廣州~
而且說好了要寫的食譜真的有人來催我呢！
話說我現在更想寫大蒜蛤蜊燉雞湯
因為我現在好！想！吃！
好啦好啦~
那天之所以會想做韓式牛肉湯
是因為從學校帶回來一堆沒用完的牛肉
你們選擇牛肉的時候，不要選牛腩之類很肥的部位，要選牛瘦肉！
否則太油膩，湯喝起來就不爽口了哦
燉！牛！肉！湯！
第一步就是燉牛肉湯
跟我們想像的不一樣
可不是一開始就下紅彤彤的醬的哦
牛肉一整塊，加一整個洋蔥
冷水入鍋，煮開後撇乾淨沫子
然後小火燉上1.5個小時
牛肉真的是很香很香！
這鍋湯光是這樣燉完，撒點鹽，已經好喝到爆炸了！
但是我們還有下一個任務
嘗嘗就好
不要喝光了
把肉撈出來，放涼，用手撕成牛肉絲，備用
湯另外放開，洋蔥已經完成光榮使命可以扔掉了
我的牛肉巨多，已堆成山
準！備！配！菜！
輕輕鬆鬆就到第二步了呢
大家隨著心情選擇自己喜歡的就好了
但是要記得選擇比較清爽的類型
我這次用了金針菇、豆芽、白果、青紅辣椒、蔥花
我知道我家的白果兒長得醜，留學黨有真空包裝的就不錯了，湊合看吧
還有土豆、豆腐、粉絲
反正就是洗洗切切啥的
我相信你們可以做到的！
這是所有會用到的食材的大集合！一目了然~ 我主要是朋友要來吃飯了趕緊拍的
然後就是非常重要的醬了！
蒜和姜一起搗碎or用加工機打碎or手工剁碎
嗜辣的朋友可以加小米辣一起搗
拿一個碗，盛兩大勺韓國辣椒麵、兩勺韓國辣椒醬，一勺麻油，兩勺醬油、一勺蘋果汁
加上蒜姜辣椒泥攪和均勻
如果沒有蘋果汁可以加一點蜂蜜或者味啉
拌拌拌均勻嘗嘗味道
覺得缺啥就加啥~
煮！紅！彤！彤！的！湯！
熱鍋涼油，炒香洋蔥絲
我家最後的洋蔥拿來燉牛肉湯了，所以用的是紅蔥頭
然後轉小火炒香剛才我們拌好的醬
由於有蒜蓉和薑蓉，所以香的屋頂都要翻了！
炒到油都紅紅的時候就可以把牛肉湯倒進來了
煮開之後按照蔬菜熟成的快慢程度依次放進湯裡煮
最後最後把牛肉絲放在中間，撒上辣椒圈和大量蔥花就大功告成了！！
這一鍋牛肉湯我吃了好幾天，實在是太香了
大熱天大汗淋漓地吃一鍋
讓暑氣和溼氣都跟著汗水一起揮灑出來！
簡直不能更爽了有沒有！！
寫完之後已經饞死
今天巴黎涼涼的~ 好想吃這種溫暖的食物
晚上我是做咖喱飯還是奶油燉菜還是親子丼呢~
我再好好糾結一下吧