韓式辣鱈魚湯

2021-02-17 啖事

辣鱈魚湯，用韓式辣椒醬和韓式大醬來調味，再配以白蘿蔔和土豆等蔬菜，湯味鮮辣濃厚，鱈魚鮮美，蘿蔔和土豆入口即化。

 搜索微信公眾號：danshi-food 添加關注

01 準備食材：鱈魚、白蘿蔔、土豆、青椒、洋蔥、韓式辣椒醬、韓式大醬、生薑、蔥末和蒜末。


 

02把自然解凍的鱈魚去除殘留的內臟，剪去魚鰭，刮一刮魚鱗（其實沒多少魚鱗了，但為了乾淨刮一刮剩餘的魚鱗），切成段備用。


03切好的鱈魚段用鹽、清酒、胡椒粉醃製20分鐘左右，一個是為了去腥，還有是為了讓鱈魚有底味。

04調醬料時，空碗裡放入一湯匙韓式辣椒醬、半湯匙韓式大醬、一湯匙蒜末、兩湯匙生抽、一湯匙白糖、一湯匙辣椒粉和適量香油攪拌均勻備用。

05將白蘿蔔、土豆、切成1cm厚，鍋裡放入少許油，先把生薑片爆香再放入切好的白蘿蔔、土豆和洋蔥用中火翻炒至蘿蔔和土豆的邊緣有點透明即可。


06湯鍋裡放入1000ml水，水開之後放入醃製好的鱈魚段，大火燒開把漂浮起來的浮沫去除。

07把炒好的白蘿蔔、土豆等放入湯鍋裡，再把調味醬全部放入攪拌均勻，用大火燒開。

08開鍋後蓋上鍋蓋中火煮20分鐘。

09最後把煮好的鱈魚湯盛入保溫性好的韓式湯鍋中繼續加熱，燒開後放入青椒和蔥末即可。


       看了這道菜後 , 不知道適不適合你的口味 ，「啖事」以後會陸續推薦其它美味的菜。搜索微信公眾號：danshi-food 添加關注吧。

          請長摁下方圖片，識別二維碼

                      就可以關注「啖事」

                                     

相關焦點

  • 品味洛杉磯韓式蔥煎餅、紅燒鱈魚
    紫米飯、豬骨海帶湯先上來，而可以免費續盤的7種韓國小菜最搶戲了 韭菜拌豆芽菜、韓式涼拌黃瓜、辣白菜、韓式涼拌茄子、涼拌青菜 $28.99 韓式紅燒鱈魚(Eun Daegu Jorim
  • 簡單美味的韓式辣燉海鮮湯,每一口都是幸福感~
    今天，小風將為大家帶來一個韓劇同款的海鮮湯，它做法簡單，營養好喝。當你一邊刷著韓劇，一邊喝著滾燙的海鮮湯，再配上一碗白米飯，生活不要太愜意！準備食材：蝦，蛤蜊，螃蟹，五花肉，豆芽菜，西葫蘆，辣白菜，韓式辣醬做法：1.準備好需要用的食材，五花肉切片，西葫蘆切片
  • 簡單美食之《香辣半乾鱈魚煎》的做法 看一遍就能學會
    鱈魚的做法，這是第二彈了。緊接著上次的《半乾鱈魚煨燉》這回介紹給大家的是《香煎半乾鱈魚》。有嚼勁的半乾鱈魚上，塗抹甜辣醬料煎制，和煨燉的做法截然不同，味道也很特別。我喜歡拿這道菜配啤酒。做法簡單，味道還特別好。希望大家也試一試。
  • 如何做辣白菜、韓式辣醬、辣白菜湯(精細版本)
    ，我的秘方）我的秘方：蘋果罐頭汁（看電視節目說用梅實汁代替白糖做辣白菜，我不想買，就用蘋果罐頭汁代替了，挺好吃的，再說了梅子汁也挺貴的，我家自己種的蘋果我比較捨得。）如何做韓式辣醬：辣椒麵若干；麵粉少許；加水攪拌；根據個人口味加鹽巴與白砂糖。如下圖所示，未經過任何PS的效果圖。
  • 冷天熱天都好爽的韓式辣湯-牛肉湯
    好啦好啦~那天之所以會想做韓式牛肉湯是因為從學校帶回來一堆沒用完的牛肉你們選擇牛肉的時候，不要選牛腩之類很肥的部位，要選牛瘦肉！否則太油膩，湯喝起來就不爽口了哦 燉！牛！肉！湯！ 但是我們還有下一個任務嘗嘗就好不要喝光了 把肉撈出來，放涼，用手撕成牛肉絲，備用湯另外放開，洋蔥已經完成光榮使命可以扔掉了我的牛肉巨多，已堆成山
  • 韓式泡菜湯
    很喜歡吃酸辣爽口泡菜，同理，以泡菜做主打的泡菜湯或泡菜煎餅等也很是喜歡。泡菜湯，那酸酸辣辣的口感，以及湯裡營養豐富的食材搭配，實在是很下飯的一款酸爽開胃的家常菜。之前看過網上很多版本的做法，雖各有不同，但做法都大同小異，我家的泡菜湯做法是我的韓國朋友傳授的，自認味道鮮美，酸辣可口，最主要的我想應該得益於正宗的韓國辣椒粉和那與眾不同的湯底吧。韓國辣椒粉香味濃鬱，略帶甜味，不像我們自己的辣椒粉辣得刺喉，這也是為何韓式泡菜看起來紅豔豔一片好像非常辛辣的樣子，但實際上嘗起來卻略為甘甜的原因。
  • 【懶人廚房】香香辣辣韓式醬骨頭,就米飯超級好吃!
    好想吃點香香辣辣的東西，市場裡見到很不錯的豬脖骨，買了些做成韓式口味的醬骨頭，微辣口味，帶著一點點番茄醬的酸味，就米飯超好吃。根據主料的不同有豬脖骨、醬脊骨、醬排骨和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經得起長時間的燉煮而肉質不會發柴、發死。其中又因為豬脊骨經燉煮後口感最為軟糯而最受歡迎。
  • 鱈魚莧菜湯 | 美味食譜回顧
    【3】煎鱈魚將鱈魚放入鍋中，加入適量色拉油，慢慢煎熟。▼【4】製作鱈魚泥將煎好的鱈魚壓成泥。【6】加鱈魚泥將鱈魚泥倒入鍋中，翻炒。【9】盛盤將鱈魚莧菜湯倒出盛盤。看到師父把煎得焦香的鱈魚壓碎時，我還覺得好可惜，後來吃起來才發現，鱈魚碎末融在嘴裡都化開了，鱈魚泥會讓湯帶點海鮮味，而牛奶又增加了湯的鮮甜，這種感覺好棒！▼▼▼鱈魚莧菜湯：「我長這個樣子！」
  • 韓式辣白菜炒飯做法!今天就選你~!
    2、鍋置火上放油燒五成熱，放入泡菜炒、蔥段、肉丁炒熟。3入米飯炒勻。後來覺得蔬菜似乎過少，臨時又加了一點碗豆。4、加適量鹽，炒勻後起鍋裝盤，再放一荷包蛋，開吃。 做法二1、辣白菜切絲，放入芝麻油的鍋中和調料一起用中火炒熟。2、培根放入乾鍋中兩面烤制。3、（1）的炒辣白菜裡放入米飯一起炒。
  • 香辣爽口,歐巴每天都要喝 韓式辣牛肉白蘿蔔湯
    點擊藍字關注我，回復關鍵字獲取更多食譜泡菜、烤肉、拌飯、炒年糕是大多數人對韓國美食的印象，其實除此之外，湯在韓國美食中也佔據著半壁江山
  • 辣白菜炒年糕,韓式風味味道好,要辣不辣容易做,簡單七步帶回家
    想換換口味的朋友們有福利啦，今天小編給大家帶了的這道美食，味道與中國傳統菜餚的味道有很大區別，它就是：韓式辣白菜炒年糕。最近想吃泡麵又怕被家長懟，不要擔心，換個做法就好啦。本期的韓式辣白菜炒年糕的製作中，就有泡麵君的傾情加入。
  • 臘月,自製爽口好吃韓式辣白菜,做法簡單,推薦3種吃法美味下飯
    相信夥伴們對於辣白菜都不陌生，它常常出現在韓劇中，無論是作為韓式料理的小菜，還是韓式拌飯、部隊火鍋、韓式豬肉辣白菜湯、辣白菜炒年糕、辣白菜金槍魚壽司、等美食中都有它的「身影」，甚至有人講辣白菜可配全世界，可見它的受歡迎程度。辣白菜爽口好吃，吃貨自然要嘗試一把，不多說，我們擼起袖子自己做泡菜，美味不求人呀，喜歡的夥伴和我一起做起來吧~
  • 開胃爽口又不油膩的 韓式辣牛肉湯
    今天喝湯，非常辣，開胃爽口又不油膩的湯。
  • 韓式醬料、辣白菜、韓式泡菜製作大全(值得收藏)
    韓式醬料、泡菜一、朝鮮辣椒醬自己做好辣椒醬以後，可以隨時醃製各種泡菜和喜歡的食品，放在冰箱裡也能貯存很長時間。做法：1.一定要選品質好的辣椒麵，滿滿一大碗的量（做一顆辣白菜的量）先用熱水和好，幹稀適度。2.蒜三到四頭，姜一塊，切碎或搗碎。蝦皮一兩到二兩，充分切碎。蘿蔔一釐米厚的圓片兩片即可，切小絲。芹菜兩根，直接切片。香菜一小把，切碎末。梨小半個，切薄片後切短絲。
  • 6種韓式辣白菜的做法,比炒飯好吃太多,簡單實惠學會不再點外賣
    6種韓式辣白菜的做法，比炒飯好吃太多，簡單實惠學會不再點外賣【韓式辣白菜】材料：大白菜，大蒜，鮮紅辣椒，料酒，韓式辣椒醬，鹽，白糖，味精，適量。做法：1.大白菜洗淨切大片，大蒜去皮切末；紅辣椒洗淨切末。
  • 鱈魚便當 酥軟的煎鱈魚,一口一塊好滋味
    多味飯糰+香煎鱈魚+炒蘆筍
  • 金牌香辣魚、麒麟魚、水波蛋配鱈魚的做法
    藍色字體　　關註加入微廚堂金牌香辣魚用此方法還可以製作香辣蝦、香辣蟹……農夫烤魚原料：銀鱈魚200克，蘆筍50克，蛋卷1個，蔥花5克。取冰鮮銀鱈魚自然解凍，上面抹一層糟椒，上籠大火不覆膜蒸10分鐘取出擺盤，上面撒小蔥花。2、鍋入水500克，加白醋20克 （加白醋可使蛋心不硬），半開時打入一個荷包蛋，小火煮至雞蛋成形但「湯心」時撈出過涼，放入盤中，用沙拉醬掩埋，如圖配蛋卷，盤邊用朱古力拉絲即可。
  • 讓人垂涎欲滴:七款韓式辣白菜
    二、辣白菜炒五花肉　　材料:五花肉、辣白菜、蔥、蒜、韓式辣醬、黃酒、鹽、糖、芝麻　　做法:　　1、五花肉350克洗淨備用;　　2、將五花肉切成薄片，準備適量辣白菜、蔥花、蒜片;　　3、鍋熱後加入少許食用油，將肉片平鋪在鍋中大火煸炒;　　4、待肉片完全變色，煸出油微微捲曲後加入少許黃酒、蔥花、蒜片中小火翻炒;　　5、倒入辣白菜和適量辣白菜汁翻炒均勻;　　6、加入適量熱水，蓋上鍋蓋中小火燜十分鐘左右，讓五花肉熟軟;　　7、待湯汁收淨後，加入一勺韓式辣椒醬
  • 林允在家做韓式泡菜餅 沈夢辰自製西多士!明星食譜速來學 不能出門也要吃點好的!
    2.放入泡菜攪拌均勻（如果泡菜塊頭比較大，需要切碎放入，喜歡吃辣的可以少放一些韓式辣醬，記得攪拌均勻）。3.鍋裡放入油，5成熱下泡菜糊。如果家裡沒有泡菜就別出去買了，丸子跑了好幾個超市都沒有看到韓式泡菜，最後在小程序定了這款還口以泡菜得到家人的一致肯定。
  • 『Ruby美食』20分鐘快手餐~韓式辣年糕
    韓式辣年糕，做法簡單，食材簡單，其實15分鐘就做好，是我經常做的一鍋煮。對於做飯，如果沒有時間壓力能悠閒的做當然好，但對於大多數人而言，做飯備三餐不過是繁忙生活的必須，如何用簡單食材短時間內做出好吃的家常餐就顯得很重要。希望我的快手餐食譜，不僅幫助到忙碌的人，也能讓更多廚房新手從這些食材日常簡單快手的方子中，開始享受到烹飪的樂趣。