炎炎夏日，休息的時候，你是否也不願意離開清涼的室內，到外面暴曬？
那麼，在室內除了看電視、玩兒電腦，你還會選擇做什麼呢？
這個夏天，D小姐會不時分享些烘焙、手工作品和製作方法，DIY愛好者們，可以隨時後臺回復，我們多溝通喲~
廢話不多說！進入正題~
今天，跟大家分享一款簡單的餅乾製作方法——蔓越莓餅乾
準備材料：
烤箱，大小視自家實際情況而定
低筋麵粉，110-120g
雞蛋液：20ml
蔓越莓幹：40g
安佳黃油：75g
糖粉：50g
食鹽：5g
注意事項：
1.如果喜歡雞蛋味道濃鬱一些，可以選擇先將生雞蛋進行蛋黃、蛋清分離，取蛋黃液體使用；
2.蔓越莓幹如果不喜歡，可以選擇別的材料，比如葡萄乾等，但是，需要注意材料的含糖量，D小姐之前做過葡萄乾的，本身甜度很高，之後稍放一點兒糖粉，餅乾就很甜了！
3.黃油：D小姐常用的多美鮮和安佳，畢竟都是入口的東東，還是別買的太隨意~
4.糖粉和食鹽的量，可以根據自己的喜好增減，別太過分就可以~
PS：烤箱方面，D小姐的第一個烤箱是長帝的一款紅色的，印象中是30L的，大概200多元錢，做常見的乳酪蛋糕、曲奇、餅乾等，是基本能滿足需求的。目前用的是方太嵌入式烤箱，功能方面，肯定是比之前的強的，畢竟，一份價錢一份貨嘛
好了，言歸正傳！
操作步驟：
1.將黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻，不用打發，之後加20ml打散的雞蛋液（需要注意的是，軟化黃油只需要稍微有些溶解就可以，不要都變成黃色透明液體！！！如果你不小心軟化過了，那麼，放到常溫後，放回冰箱【冷藏】15分鐘左右，待凝固後，拿出來攪拌均勻，繼續後續步驟），如圖：
2.倒入蔓越莓幹，攪拌均勻，如圖：
3.篩入低筋麵粉，60目篩即可，用矽膠鏟（沒有的話，筷子也行）攪拌均勻，注意顏色要均勻喲~如圖：
4.將混合後的麵團，揉成長條形，長條形狀看自己喜好即可。後用保鮮膜包好，放入冰箱【冷凍】，注意，是冷凍喲！！！如圖：
5.冷凍時間1h為佳，如果1h過後『麵條』還略軟，可以適當多凍10-20min，主要為了快速定型、方便切片。OK後，取出『麵條』，去掉保鮮膜。
6.切片，放入烤箱，一般厚度在0.8-1.2cm左右，建議厚度均勻一些，這樣方便受熱均勻，防止部分餅乾火候太大！
7.烤箱預熱10分鐘，預熱到150度。把烤盤放進烤箱，開始烘烤，時間為20-25為宜。可根據餅乾實際厚度適度調整。餅乾表面乾燥、不細膩後，就可以考慮出鍋了~
好啦！出鍋了~~~
夥伴兒們，學會沒有？蔓越莓餅乾還是很簡單的！後續D小姐會繼續做一些烘焙的分享，或是手工分享喲~喜歡的話，就關注我們吧！