說到南寧，可能很多年輕人不知道是哪裡，南寧，廣西的首府，簡稱桂。南寧是個有很多少數民族的城市，在南寧有很多的風味小吃歷史悠久，種類繁多，今天小編就來分享幾個南寧的風味小吃吧！
1、老友粉
老友粉的來歷：據說，有一個老翁每天都光顧周記茶館喝茶，有一天因感冒沒去， 周記老 板便以精製麵條，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱麵條一碗，送予這位老友吃。老翁吃後出了一身汗，病狀減輕，故由此而得「老友面」之名，後來發展成今天的「老友粉」。
2、生榨粉
在南寧有一種粉很低調，它是南寧的特色粉之一——生榨米粉。生榨米粉又稱生榨粉，最傳統的生榨米粉來自南寧邕寧蒲廟鎮，生榨米粉以軟、滑、香和一種與眾不同的微酸而聞名。
它的吃法：
1、將燙好的米粉放入碗中，澆上一大勺碎肉末，再加進自製的滷汁、熟豆芽、酸菜，就交由食客隨自己所好加入蔥、蒜、香菜、紫蘇、酸辣椒等其它配料，倒入滾熱的骨頭湯就可以吃了，粉湯也是精髓，粉湯不好粉也不好吃。所以很注重粉湯。
2、幹撈，不加湯水，只澆上一大勺以碎蕃茄為主的滷汁，再加上叉燒、豆芽、酸菜、熟韭菜等配菜一起拌勻，就成為清涼爽口，適宜夏季食用的幹撈生榨粉。
3、捲筒粉
捲筒粉是一道小吃，製作原料有米漿、肉末等。廣西南寧等地，主要是隆安等臨近越南的地區的小吃，用磨成的米漿放進託盤攤成一張薄餅蒸熟，撒一些肉末、蔥花或其他食料在上面，捲成卷即可上碟，佐以醬料、香油等拌以食用。
它的做法：
1.用磨成的米漿放進託盤攤成一張薄餅；
2.撒一些肉末、蔥花或者炒熟的豆角碎末在上面，捲成卷即可上碟；
3.佐以醬料、香油等拌或蘸以食用。
4、酸嘢
酸嘢又名「酸料」、「酸品」，廣西是其主要原產地。它是一種流行於廣西各地的特產小吃，在諸多城市的大街小巷都可以看見，在廣西周邊地區也可以見到。它吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。
同時製作酸野的方法也很簡單，這個也要看個人口味喜歡的酸甜苦辣程度來調配料，喜歡吃什麼口味就根據喜歡的口味來製作。
5、檸檬鴨
檸檬鴨是南寧最具特色的菜餚之一，最出名的做法要數高峰檸檬鴨，土鴨爆炒出油後加入酸檸檬、酸、酸辣椒一起燜，酸辣開胃讓人慾罷不能！吃了一次的人還想吃第二次。
檸檬鴨用酸檸檬、酸辣椒、酸薑、酸蕎頭、山黃皮等來提香去腥，酸檸檬要越陳越香，香氣和味道特別濃鬱。正宗的南寧味道！
1.把檸檬切成片，鴨肉放入蔥絲、薑絲、胡椒粉、檸檬醃製。
2.將鴨子放入鍋中，加入料酒、醬油、香油、檸檬。
3.加水煮10分鐘即可出鍋食用，煮好後的檸檬鴨即為完成。
今天小編和大家分享的這些南寧風味小吃都是小編本人愛吃的幾種，其實南寧還有很多的特色小吃，不過呢，其他的特色小吃就等著小夥伴來挖掘美食吧！