「幾乎每天早上都給寶寶做雞蛋羹，因為這個是她百吃不厭的食物。今天做了個肉末雞蛋羹，寶寶居然一直在琢磨這個是雞蛋羹還是玉子豆腐，我告訴說是雞蛋羹後，寶寶說：「居然雞蛋羹還有這麼好吃的，那以後就做這樣的吧」。哈哈，看來無肉不歡的父母一定會培養一個愛吃肉的寶寶。
肉末雞蛋羹，營養豐富，促進寶寶生長發育，吃起來滑滑嫩嫩很爽口，做起來也比較簡單，很適合作為寶寶食譜以及在成長中的青少年營養食譜喲。」
007從小到大都十分喜歡吃雞蛋 但也同時很喜歡吃肉 於是肉末雞蛋羹橫空出世 瞬間俘獲007的心 獲得本日推薦私家菜的選拔 在此感謝投稿人：園媽媽
謝謝你的支持和慷慨 最後也祝您的寶寶身體健康 快快長大
主料：
雞蛋4個 豬肉餡 100克
輔料：
純淨水300克 小蔥 一小段
佐料：
香油3克 食鹽3克 植物油8克 玉米澱粉4克 生抽5克 姜1小塊 蒜1小掰
做法：
1.先在肉餡裡加入蔥末、薑末、蒜末、香油、生抽、食鹽、玉米澱粉，把它們攪拌均勻。
2.雞蛋裡加入純淨水，加入香油、食鹽，攪拌均勻，並將雞蛋液過濾。
3.過濾好的雞蛋液裝入容器裡，蓋上蓋子，沒有蓋子用一個盤子扣嚴，放冷水鍋裡蒸。
4.水開後，開中火，蒸16分鐘左右，細嫩爽滑的雞蛋羹蒸做好了。
5.鍋內放入植物油，再把先前攪拌好的肉末和蔥花放入鍋中翻炒至熟。
6.將炒好後的肉末倒入雞蛋羹面上，再灑上點醬油，一份美味的肉末雞蛋羹就完成啦！
烹飪技巧1、雞蛋與水的比例大約為2:3，這樣的雞蛋蒸出來很嫩；
2、一定要過濾，過濾的時候用筷子在濾網下面刮，這樣能全部過濾；
3、要清除掉雞蛋液表面的泡沫；
4、蒸雞蛋羹的容器要扣上一個蓋子，不然表面會起氣泡。
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