早餐包做法·巧克力麵包口感醇香

2021-02-17 學做早餐

早餐包做法·巧克力麵包口感醇香——美食群裡強刮真皮沙發風（巧克力麵包顏色和形狀神似），剛好中獎得到了德國原單的不沾方形烤盤，立即開光做了這款巧克力麵包，原方參照運兒的，自己根據現有材料和烤盤大小做了修改，在此感謝。剛巧家裡沒有牛奶了，用煉乳代替，減少了原方的糖量，剛好滿足我不太喜歡很甜的口感。此方適用於八寸深層烤盤一個。

用料  巧克力麵包的做法  

1、所有材料後油法揉至擴展

2、放溫暖溼潤處（28度）發酵至兩倍大（手指沾麵粉戳孔不回縮即可）

3、排氣、分成大小相等的八個劑子、揉圓、室溫下靜置20分鐘

4、整形後排入模具內

5、放溫暖溼潤處發酵至兩倍大

6、烤箱175度預熱，中下層，上下火20-25分鐘

7、出爐後刷一層蜂蜜水（此步可不用）

8、撕著吃口感更好喲

9、擺起來是不是很像真皮沙發呀






小貼士：

這款麵包不是很甜，但是很香，喜歡甜口的可適當增加糖量。

（本文來源網絡，版權歸原作者，如有侵權請聯繫刪除）

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