導讀：「三菜一湯」櫛瓜炒杏鮑菇清爽，宮保魷魚鹹香有嚼勁！
晚餐這麼吃，3菜1湯花費不到50元，既能填飽肚子，又不會長胖！時序進入初冬，常讓人覺得飢腸轆轆，快來點下飯美食慰勞自己，為身體補充滿滿元氣，激發更多活力面對新的一天。
說到配飯美食，快炒是多數人第一印象，家常料理「姜蔥羊肉」做法簡易，羊肉以蒜頭、醬油、糖及胡椒粉醃製，小火翻炒羊肉保留嫩度，爆香姜、蔥後與羊肉快炒，肉質軟嫩帶有鑊氣，讓人不自覺多扒兩口飯。
姜蔥羊肉
材料：
羊肉片1盒、姜20克、蔥2棵、蒜頭6片、醬油2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙
做法：
1.姜切絲；蔥切段；蒜頭切碎。
2.將蒜頭、醬油、糖、胡椒粉加入羊肉，醃15分鐘。
3.燒熱油，炒羊肉至半熟後取出。
4.原鍋加熱爆香姜，放入蔥及羊肉炒至均勻即可起鍋。
特色「宮保魷魚」滋味鹹香，是許多饕客的最愛，將去除內臟的魷魚入鍋酥炸，利用高溫鎖住肉質鮮度，搭配辣椒幹、自製醬汁快炒，彈牙魷魚十分爽口，咀嚼後微辣滋味沿舌尖蔓延，好吃又唰嘴，無論搭吃或配啤酒都很適合。
宮保魷魚
材料：
魷魚2隻、辣椒幹10隻、姜20克、蒜頭3片、蔥1棵、鹽少許、糖2茶匙、紹興酒2湯匙、玉米粉1湯匙、醬油1湯匙、茄汁1茶匙、麻油1湯匙
做法：
1.辣椒幹、蔥切段；姜、蒜頭切片。
2.魷魚去骨、去內臟、去皮；切段後再切網狀，並壓幹水分。
3.將鹽、少許糖、1湯匙紹興酒、少許玉米粉加入魷魚，醃15分鐘。
4.將紹興酒、醬油、茄汁、麻油及玉米粉混合成醬汁。
5.燒熱油，酥炸魷魚1分鐘起鍋瀝乾油分。
6.燒熱油，爆香姜、蒜頭及蔥，加入辣椒幹。
7.最後放入魷魚、醬汁炒至均勻即完成。
現代人工作繁忙，外食便利性成為多數人選擇，想維持身體健康，營養均衡很重要。
「櫛瓜炒杏鮑菇」風味清爽不膩，選用營養價值豐富的櫛瓜入菜，含有蛋白質、維他命A 、維他命C 、胡蘿蔔素、鈣質及鐵質等成分。
無論煮湯或炒菜都好吃，與杏鮑菇一起入鍋烹調，被譽為「素食界牛排」的杏鮑菇，擁有高蛋白質、膳食纖維、鉀及磷成分。
兩者一起享用，別有一番層次，深受女性喜愛。
櫛瓜炒杏鮑菇
材料：
櫛瓜1個、杏鮑菇1隻、蒜頭2片、魚露1湯匙、糖1茶匙
做法：
1.櫛瓜切塊；杏鮑菇切碎；蒜頭切碎。
2.燒熱油，炒香杏鮑菇。
3.鍋中放油，倒入蒜頭炒香。
4.最後加入櫛瓜、魚露及糖，翻炒均勻即完成。
佛手瓜玉米松茸瘦肉湯
材料：
佛手瓜2個、玉米1條、紅蘿蔔1條、松茸30克、豬瘦肉200克、蜜棗3粒
做法：
1.松茸浸水；佛手瓜去皮、切塊、去籽。
2.玉米切塊；紅蘿蔔去皮、切塊。
3.瘦肉切塊、汆水後洗淨。
4.放入所有材料煮至滾水，蓋上鍋蓋，轉小火煮2小時即完成。