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- FLOAT -
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曾經我以為「轉角遇見愛」只是少女的祈禱
直到有一天經過小區樓下，漫不經心一瞥
從此老酒鬼的「愛」有了著落！
方正的神秘小店隱約透露出霓虹光亮，讓人想要一探究竟。「FLOAT？傳說中的社區bar？」
大片的華夫格玻璃，只有一扇透明玻璃，一個對外窗口，朦朧中窺探到夜晚專屬的旖旎。
手持標本（其實是神秘酒單）的酒客、
縱情晃杯的bartender，
這裡是深夜食堂的酒吧版本。
無論你是酒鬼，還是不勝酒力的小白。
在這兒，除了固定酒單，
你還能收穫：
5年以上專業調酒師為你獨家創作的特調。
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作為一個cocktail bar，開在社區底下，林則徐紀念館的對面，旁邊就是文化底蘊濃厚的三坊七巷。
FLOAT有它的堅持：酒，得足夠好喝；客人，在這兒會足夠快樂！
推開神秘的大門，溫柔的暖黃燈光、閃爍著的霓虹燈，宣告著夜晚專屬的風情。
店裡放著橘子海的《夏目漱石》，我忍不住輕輕搖晃身體，開始享受這個夜晚！
曖昧的昏黃燈光，讓我仿佛置身王家衛電影之中。
細節之處也足夠用心，經得起一探究竟。
FLOAT意思是漂浮，坐在寬大柔軟的皮椅上，透過華夫格玻璃看著外面星星點點的光亮，喝著回味悠長的雞尾酒，就算沒喝多，也有微醺的飄然之感。
loft式的兩層樓，走上樓梯便是一面大鏡子，皮質的大沙發頗有格調。
前方還有一個大投屏，窩在沙發裡看著喜歡的電影，喝著愛的酒，從此夜晚不願早回家的人又多了些許。「每個開店的年輕人，大概都是因為不滿足前人所給予的框架，在一次次的憤憤不平與自我肯定中，有了全新的產物。」
和主理人小雞聊天的時候，說到這家FLOAT，其實是幾個90後愛酒人士一起創立的。他們想要做一些別人沒有嘗試過的東西，不追求花哨，而是把自己對酒的理解，融入每款創意雞尾酒中。
這個一進店就吸引住我目光的標本酒單，上面的昆蟲、花卉、草本植物、堅果....每種代表了一款創意雞尾酒的主要元素，它們甚至不需要具體名字，意象化留給酒客們去體會。
小雞告訴我，這是一家「充滿人情味」的小型社區bar，拋卻傳統bar的一板一眼，酒客與調酒師之間沒有距離，可以暢所欲言，務必讓客人盡興而歸。
作為一個多年混跡雞尾酒吧的酒饕，微熱的天氣我一定是要從低度數的highball開喝，金湯力則是首選。
「我的這杯金湯力，可以用monkey 47調嗎？」「沒問題！」卿語原本只是蠻問一句，沒想到FLOAT真的有我最愛的gin酒！
頓時FLOAT在我心中的形象拔高，畢竟不是每個雞尾酒吧都配備monkey 47——gin酒中的愛馬仕，比TomFord香水還好聞，豐富的層次足以令人沉醉。
把植物、昆蟲、堅果....裝進酒杯裡
不得不佩服這家店的創意，沒有具體名字的雞尾酒在每個酒客的心中，品出不同的意味。我看到標本酒單上的蝴蝶、咖啡豆、開心果、檀木每種代表一款雞尾酒的創作元素。
/// 敲開才能喝的雞尾酒 ///
當bartender端出放著空心冰球的短飲杯，冰球裡注滿了紫色的雞尾酒，我才知道這一杯紫羅蘭元素的雞尾酒「絕非凡物」！
凍到一定程度的冰球，外層結冰，倒出裡面的水，再冰一陣子，注入紫羅蘭利口酒。
一定要「快準狠」地敲碎冰球，喝到差不多的時候，再倒入一旁的蘋果味啤酒，果香四溢的啤酒味在舌尖跳躍。
/// 被檀香洗淨的靈魂 ///
金酒和伏特加為基底的這杯「檀木」雞尾酒，繚繞的煙霧在透明屏罩中緩緩散開，我聞到了熟悉的檀木香氣，有些躁動的心境也逐漸平和下來。
摘開透明罩子，輕抿一口，濃鬱的肉桂味首先衝了上來，緊接著檸檬的清新在口中漫開。端著杯子的手上還留有檀香，待到杯中的方冰稍稍融化，淡淡的花香開始踴躍。這一杯「檀木」的意境，在時間的遊走中值得細細品味。
/// 玫瑰之夜 ///
這杯散落玫瑰花瓣的雞尾酒，幾乎是浪漫的代名詞。光是靠顏值，就能俘獲一眾芳心。
加入1shot的玫瑰味利口酒，還有酸奶和自製烏龍茶，這一杯溫和但不失芬芳的雞尾酒，沒有人不喜歡它的柔情似水。
/// 香菜+咖啡豆=？ ///
有聽說過咖啡味的酒，但咖啡+香菜的雞尾酒是什麼操作？！這也太獵奇了吧！
短飲杯上漂浮著香菜，第一口我喝到的是明顯的咖啡香，還有一些水果的後調；第二口稍微大口一些，不喧賓奪主的香菜味冒了出來。我最喜歡龍舌蘭的純淨，這款雞尾酒的基酒用的就是龍舌蘭，神奇的搭配，讓我第一次如此驚喜！
/// 巧克力味的麥子香 ///
隆重介紹這杯編輯部一致好評的「麥穗」，別的地方一定是喝不到的！用苦艾酒、巧克力香氣的馬天尼低溫熬煮2小時，加入黑麥風味威士忌，這一杯的層次感也讓我驚喜。
前調香濃的巧克力味，接著嘗到了純粹的麥芽風味，兩種都是濃鬱風味的元素，偏偏加入了一些湯力水，喝起來也是清爽無比的！
/// 胃裡的小蝴蝶 ///
這款「蝴蝶」為象徵的雞尾酒，可不是真的使用了蝴蝶哦！其實是柑橘系水果，泡在起泡酒中，色彩斑斕宛如花蝴蝶一般。
我把「蝴蝶」叫做女孩party之酒，一大瓶起泡酒中泡著橙子、西柚、檸檬，喝起來完全沒有酒精的感覺，酒量不好的姐妹們也可以盡情舉杯。甜甜的起泡酒是夏天的味道。
/// 喝完就能開心 ///
這是雞尾酒？端上來的時候，編輯部女孩們一臉疑惑。復古的玻璃容器，上面的花紋讓我想起外婆家的老房子，綠色的酒水像是加了魔法的藥水。
這一杯「開心果」為主要元素的雞尾酒，原來是把開心果泥加進了酒裡，喝起來其實是小甜酒。「表裡不一」的小個性，讓我一下就記住了它！
還有桃花為基調的粉紅雞尾酒、班蘭葉與朗姆酒結合的透明雞尾酒、噴著才能喝的啤酒花風味雞尾酒都等著你到店一一解鎖。
酒過三巡，那些西式小食並不足以溫暖我的「中式胃」，這是我第一次在cocktail bar裡吃手工餛飩？竟然還比外面小吃店的好吃！
除了餛飩，涼麵也是不錯的選擇，甚至聽小雞說，之前有個客人喝完酒想吃重慶小面，萬能的調酒師轉身就去廚房下一碗，難怪去過的酒客都把FLOAT當成第二個家了。
在這裡，不用擔心美味落空，盡情地吃吃喝喝就完事了！
曾經以為酒吧裡的五光十色，透著夜晚專屬的朦朧色彩。來到FLOAT，除了酒精帶來的原始快感，社區bar所特有的人情味，讓放下疲憊的成年人，展露了大家可愛而有趣的一面。
這個時代難得可貴的真實，希望作為酒客的我們，和FLOAT一起把它堅持下去。
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卿語最喜歡尼格羅尼
快來跟我們聊一聊吧❤️
地址：道山路189號
電話：0591-87626683
營業時間：19:00-02:00
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