（Hi, 我是不想太明顯的字幕君，為防止蜜小方對話框有限而表達不清，我在下面來給它作補充說明，希望不會搶了他眼球哈哈）
（乾材料包括：高筋麵粉260克，細砂糖20克，奶粉9克，耐高糖酵母3.5克，鹽3克；溼材料包括：水110克，全蛋液35克，蜂蜜30克）先下乾料攪勻後再放溼料~
（材料揉搓成團後加入黃油25g，然後就一直揉啊揉啊揉啊揉···過程中麵團感覺微微長大，但不要停止 還是要一直揉啊揉啊揉啊揉···）
（揉到能拉出這種有韌勁的薄薄的能透光的薄膜就說明你成功了！手動揉面出膜的感動誰做誰懂TAT~）
（這一步叫做鬆弛，必不可少的哦）
（鬆弛好的麵團擀開卷好，放進吐司盒中就可以讓它慢慢發酵至八九分滿，整個過程可能需要2小時，這時候你可以去幹點別的事情，像我就出門去了趟超市shopping···）
（如果你是蓋蓋子發酵的話千萬不要把蓋子沿槽推進去，不然檢查的時候就會把麵團發酵到很完美的頂峰削掉···經驗教訓把蓋子輕輕蓋上去就好了）
（烤箱上下火165℃預熱10分鐘，然後放下層位置烘烤40分鐘，烤到表皮六面都是像蜂蜜一樣的金黃色）
（答案就一個字：「是」 或者 「正」）
（放至室溫才可切片冷凍）
（從解凍到外脆內軟，只需要重新放回烤箱150℃上下火烘烤10分鐘）
最近收藏了幾款吐司的方子
揀來揀去 還是決定先做這款
一是因為做了那麼多次吐司
頭一回看到加蜂蜜的 比較好奇
（但其實成品我也吃不出來特別香甜）
二是因為這款吐司比起之前的做法
少了一次發酵
所以打算試試看
（雖說兩次發酵更具風味，但其實我也沒嘗出來有何不同）
總體來說
這道方子還是很漂亮也很成功的
（參考自「君之烘焙」，感謝良方~）
另外 這是第二次嘗試手動揉出膜
真的不要懷疑自己是不是哪一步做錯了
一定要一直揉 抱著終會成膜的信息
能拉出膜來的那一刻
簡直成就感滿滿啊~
咱們不要羨慕有麵包機的人
用耐力的雙手也能做到哈哈哈
最後
希望大家都能喜歡這位表情懵懵的，外表「黃黃」 的
但其實內在柔軟的「蜜小方」