日本威士忌,你喝過幾種?

2021-02-26 調酒

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#日本威士忌#

現今威士忌界已經不是蘇格蘭威士忌一枝獨秀的年代，近年來日本威士忌越來越受到大眾的矚目，今天小編就給大家介紹幾款評價高又好喝的日本威士忌，大家快收藏起來吧！

入門之前先來看看自己適合從哪種酒喝起。 日本兩大威士忌品牌分別是Nikka和Suntory(三得利)。Nikka的創始人竹鶴政孝留過洋，娶了個蘇格蘭老婆，旗下的代表品牌竹鶴和餘市都是走蘇格蘭威士忌的路線。Nikka的酒重泥煤味和煙燻味, 但不像Scotch Whisky那麼辣口，自成一種風味。

威士忌的品牌名字後面的數字代表年份，通常15年以上就是難得的好酒。

1、餘市 容量:700ml

度數: 45% 國家:日本 價格: 約500￥

風味概況：雪莉 肉桂 柑橘 蘋果 菸草

品嘗筆記

鼻子:醇厚，光滑，柔和的泥炭輕輕地覆蓋了芳香色調。

口感:堅定有力。帶有巧克力味，但泥炭很快再次佔據領先地位。餘韻:長，柔滑。極其成熟，充滿成熟水果。

餘市是日本威士忌中風格最接近蘇格蘭艾雷島威士忌的，口味濃鬱強烈，又有日本威士忌自身的特點。適合「重口味」玩家。

2、山崎1923 容量:700ml

度數: 45% 國家:日本 價格:約750￥

風味概況：橡木味 肉桂 雪莉 薄荷味 咖啡豆

品嘗筆記

鼻子:葡萄乾，梨，草莓，香草，還有薄荷的意外香氣

口感:那些梨是永遠存在的，隨後黑巧克力，Mizunara和核桃餘韻:中等，甜，辣，並帶有纏綿的橡木堅果味和成熟的水果。

對威士忌有所了解的小夥伴，就會對雪莉桶有不一般的情愫。而日本的雪莉桶威士忌中數一數二的要算山崎了。山崎蒸餾所所處的地方常年霧氣環繞,水源是日本茶道中的頂級水源。所以產出的酒香甜潤滑、層次豐富。最出名的是用嚴選的雪莉桶釀造威士忌。

3、響和風醇 容量:700ml

度數: 43% 國家:日本 價格：約800￥

風味概況：黑胡椒 肉桂 橙子 杏 橡木 品嘗筆記

品嘗筆記

鼻子:杏，橙花和橘子果醬的香味散發出迷人的香氣。口感:慷慨的水果延續到味蕾，橘子和杏子豐富

餘韻:辣味從水果和殘留物中散發出來，還有一點點木炭。

由山崎，白州和Chita產的日本麥芽威士忌和穀物威士忌混合而成。品牌代表日本季節的24面瓶商標中的這款瓶裝輕巧，平易片人並且帶有橘皮和白巧克力的誘人香氣。

4、宮城俠 容量:700ml

度數: 45% 國家：日本 價格: 480￥

風味概況：生薑 肉桂 雪莉 椰子 菸草

品嘗筆記

鼻子:飽滿，帶有花香，熱帶水果，蜂蠟和木煙味。

口感:麥芽集中，帶有肉桂和姜的辛辣味，巧克力和菸草。餘韻:長而柔軟。菸草褪色後會留下五香燉的水果。

宮城峽出自竹鶴政孝創辦的Nikka,採用英國麥芽，加上甘冽的川流製成，酒味是這幾款當中比較甜的一款，口味柔軟且帶淡淡的果香，最適合軟萌妹紙飲用。

5、白州1973 容量:700ml

度數: 43% 國家：日本 價格: 約570￥

風味概況：薄荷 葡萄柚 抽菸 雜草

品嘗筆記

鼻子:相當草本，只是在這一個綠色水果負載。.

口感:大量綠色的東西冒出來!後面只有一點菸。

餘韻:輕盈，細膩，令人耳目一新，並散發出些微的煙霧。

白酒山脈的綠色和鬆脆入口，結合了釀酒廠使用的各種酒桶中各種年齡的威士忌，釀造出柔和煙燻的果渣，並充滿果味。又把三尋利白州蒸餾器的後備箱。

6、山崎12 容量:700ml

度數: 43% 國家:日本 價格: 約2000￥

風味概況：肉桂 橙子 菠蘿 蜜糖

品嘗筆記

鼻子:楓糖漿，白葡萄和金銀花具有柔軟而辛辣的特性。口感:香料開始，在焦糖，甜橙和肉桂吐司下面逐漸消失。餘韻:木質的氧化菠蘿香氣散發出令人愉悅的餘味。

三得利的山崎12歲威士忌是最早打入英國市場的日本單一麥芽威士忌之一，其均衡的果味甜度繼續給人留下深刻的印象，這也打轉及引了新手和有經驗的威士忌飲用者。

7、竹鶴 容量:700ml

度數: 43% 國家:日本 價格: 約470￥

風味概況：黑胡椒 雪莉 菸草 杏子 咖啡豆

品嘗筆記

鼻子:帶有辛辣和冰涼，有蘋果葡萄乾，麥芽味道口感:乾燥而特徵十足，甜而甜，帶有香草味。餘韻:帶有煙燻味。面漆溫暖，短，鋒利且苦澀。

這是一種混合麥芽，圍繞釀酒廠的自然資源對於優質威士忌至關重要。其柔和的麥芽香氣，果味和極為均衡的味道使其成為立nikka世界的完美切入點。

8、響17年 容量:700ml

度數: 43% 國家:日本 價格：約5300￥

風味概況：肉桂 櫻桃 榛子 奶糖

品嘗筆記

鼻子:成熟的柔軟和枕頭的感覺，帶有淡淡的煙燻和烤麵包的味道

口感:太妃糖的甜味沿味蕾延伸。帶有蘇丹娜和櫻桃的甜味。餘韻:中度柔滑，散發出更加自信的橡木味。淡淡的苦巧克力味。

是三得利旗下的混合威士忌(Blended Whisky) ,因為有蜜糖、果莓和巧克力的香氣，入口香醉，很適合入門者。

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  • 關於日本威士忌的入坑指南,我寫給你啊
    大部分獲獎酒款都是來自這兩家公司，三得利甚至是日本威士忌的代名詞。如果你對Nikka不熟悉，札幌市中心這個巨幅招牌應該會喚起你的些許印象。在鄙視鏈上，喝單一麥芽威士忌的，看不上喝調和威士忌的。如果都是單一麥芽，那么喝原桶強度的又會覺得自己高人一頭。原桶強度，就是說裝瓶時沒有經過稀釋。
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  • 你可能喝過很多威士忌,但這些小知識你又是否喝懂了呢?
    所以關於威士忌的知識，自然是不能從多喝中學會的，還是要進行較為系統的學習，才可以對這種歷史悠久的酒有個相對清晰的認知。　　只要我默默遞出酒杯，你接過，靜靜送入喉嚨即可，非常簡單、非常親密、非常準確。」想必懂威士忌的朋友，一定會對這段話表示認同吧。
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