燕窩給大家的印象是什麼樣的呢？高檔的食材，最複雜的烹飪手法製作而成。很多人一看電視劇中又是專業的燉盅又是文、武火的轉變，難免會有一種燕窩要用專業的燉煮工具看起來好麻煩的想法。
其實現在真的不用那樣麻煩啦，一把隔水的養生壺全部搞定，燕窩放進去，插上電設置好時間溫度就不用管了，簡單到讓人懷疑：這麼做真的能得到一碗營養好吃的燕窩嗎？真的不用懷疑，因為科技改變生活呀。
不過養生壺的種類很多，在選擇養生壺的時候最好避免直接煮的類型，最好是選用隔水燉養生壺，大家都知道燕窩燉煮的最好方式就是隔水燉煮，直接水煮溫度太高會破壞燕窩的營養。並且用養生壺燉燕窩好有一個好處，非常適合新手使用。
隔水燉養生壺為什麼適合新手呢
隔水燉養生壺相當於玻璃燉盅，玻璃的密封性很好，能將燕窩中的營養與水分最大程度地保留其中。養生壺通電後直接設置時間和溫度就可以了，不需要認為掌控，而且全玻璃透明，燕窩的狀態可以看得一清二楚。不像陶瓷燉盅，不能中間掀開盅蓋看成熟度，只能靠經驗判斷，新手小白很容易出現失誤的。，容易燉不熟或化成水。
怎麼用養生壺燉煮燕窩呢？
首先準備要用到的原材料：幹燕窩、養生壺（隔水燉）、純淨水、鑷子
做法步驟
1、幹燕窩用清水衝洗掉表面的浮灰，放進純淨水中浸泡3-4小時，將較厚的地方撕開並且中途換幾次水；
2、燕窩泡發鬆軟至半透明狀，然後用鑷子仔細挑出絨毛和雜誌，衝洗乾淨沿著紋理將燕窩撕成條，再次清洗乾淨備用；
3、泡發之後的燕窩放進養生壺的內膽中加入適量的純淨水，水量超過燕窩的表面3釐米左右即可。
4、外膽中也要加入適量的水，將內膽放入其中；
5、養生壺通電之後，燉煮30分鐘即可。
養生燉燕窩是應該注意以下幾種問題：
1、養生壺外膽的水平面一定要與內膽中燕窩位置持平煮最好，要不然就變成隔水蒸了，內膽溫度會變高，影響口感和營養；
2、泡發和燉煮時用水最好選擇純淨水，不要用自來水，自來水氨味會影響燕窩的口感；
3、燉煮快30分鐘時要注意燕窩的狀態，避免煮太久容易化成水。
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