最近很多水哥分享了很多的家常菜，大家是不是也覺得有點厭煩了，沒事今天水哥就給大家分享一道不一樣的菜，保證讓你驚喜。前幾天去菜市場的時候看到了花螺賣，這讓水哥一下子想到了一道非常好吃的辣汁花螺，完全不像白灼那樣沒味道，也不用下鍋炒那樣麻煩，非常適合現在不想做飯的人。
作為一個從小在沿海城市生長的人，雖然對於海鮮可能不是很感冒，不過有時候也會覺得海鮮確實非常的鮮美有味道。就拿螺肉來說，不僅肉質肥美而且個頭很大，經常吃還是天然的營養食材！酥脆爽口的花螺讓你不管是怎麼做非常的新鮮美味。所以今天水哥就給大家分享這道辣汁花螺吧，不僅是一道很不錯的下酒菜，甚至還是一道夏天必備的菜！
【食材準備】
花螺半斤、線椒兩根、小米椒三個、檸檬一個、大蒜三瓣、生薑一小塊、小蔥兩根、料酒三勺、蠔油一勺、生抽五勺、辣鮮露半勺、食鹽一勺、白砂三勺、醋一勺半。
【辣汁花螺的製作過程】
1：準備好食材之後就可以處理了，先將配菜給處理了。
2：將線椒跟小米椒洗乾淨切成小圈，然後將大蒜跟生薑都切成片，檸檬洗乾淨去掉外皮切成薄片備用，檸檬記得要去掉裡面的籽。
3：處理完配菜之後就開始弄花螺吧，花螺記得要挑選新鮮的哦，要是不知道花螺是不是新鮮的可以在挑選的時候用手揪一下它口處的蓋，要是螺肉有回收的話就是活的，要是不動那麼就是壞的。
4：買回來的花螺先倒在水裡面搓洗幾遍，將花螺外殼的一些灰塵搓洗掉在泡水半小時。
5：這時候準備一個大碗，將切好的小米椒、線椒、姜蒜片以及檸檬片都放進去。
6：加入生抽五勺、白糖三勺以及兩勺醋在裡面攪拌均勻，然後再加入半勺的辣鮮露、耗油跟食鹽在釐米當作調料汁。
7：鍋裡加入適量的清水，然後將花螺放進去，再加入小蔥跟料酒在裡面大火將水煮開，水開之後再煮一到兩分鐘左右就可以撈出來了。
8：將花螺瀝乾水之後放進碗裡，然後將剛剛準備好的調料汁全部倒進花螺碗裡面。
9：調料汁完全的覆蓋住之後浸泡兩個小時左右，等到花螺入味之後就可以開吃啦。
【小貼士】
這個做法的花螺不僅肉質脆嫩爽口，而且特別的開胃哦。夏天的時候特別的時候做這道菜，不會很油膩不說，甚至做法也是非常簡單，會給你帶去很大的美味。