初夏的季節，全國都開啟了炙烤模式
室外的溫度比火爐還熱乎！
出門走幾步就大汗淋漓，胃口全無……
假如有一碗冷麵擺在你的面前
麵條清爽利落、根根分明
麵湯酸甜帶鹹、最好還掛著冰碴
一碗下肚，整個人都神清氣爽、滿血復活！
冷麵這東西從南到北、國內國外都有不同的味道
最出名的莫過於朝鮮冷麵
後來傳入延邊朝鮮族自治區
我們稱之為「朝鮮族冷麵」
朝鮮冷麵是加湯吃的「水冷麵」，把壓成的麵條煮熟後放在冷水冰鎮，再去冷水拌上牛肉片、辣椒醬、雞蛋、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料，加上燉牛骨湯或淹蘿蔔泡菜湯就成了。口感上酸酸甜甜，清涼爽口。
冷麵在東北遍地開花後便走向了全國各地，徵服了全國人民的胃，有人說如果冷麵會說話，那一定是帶著滿滿的大碴子味的。
現在我們吃冷麵都是為了清涼爽口，所以一般都是夏天吃。而最初冷麵可是冬天的專屬食物，人們覺得冬天待著屋子裡容易燥熱，時不時來碗清爽透亮的冷麵，可以清涼降火。
冷麵傳入我國後，形成了三足鼎立的格局，吉林延吉冷麵、黑龍江雞西冷麵、遼寧瀋陽西塔冷麵分庭抗禮。鹹口、甜口、酸口、辣口這幾種味道排列組合衍生出來多種口味，說哪一家最好吃我都有可能被打。
一碗冷麵好不好吃，食客說了算！朝鮮冷麵一般分為蕎麥麵冷麵、玉米面冷麵和白面冷麵，其中最常見的是蕎麥麵冷麵。
面最好是手工現壓的灰褐色的蕎麥麵，配上綠色的黃瓜絲、有點氧化了的黃色的蘋果片、棕紅的牛肉、紅白相間的泡菜和黃白相間的半個雞蛋，色彩搭配怡情怡人。喝一口帶著冰碴的冷麵湯，有種衝冷水澡的刺激感。
《舌尖上的中國》的總導演陳曉卿是個不折不扣的冷麵控，他寫過的一段話令很多人聽了之後已經饞得不行！
第一口冷麵的滋味是濃烈的生醬油味、泡菜的臭和白醋的酸，沒吃完，味道太古怪了。可這家店又便宜又順路，於是再來幾次。第三次才吃慣。再後來，竟然無法捨棄。「最過癮的，是隆冬，最好是下雪的晚上。吃完冷麵回學校，一陣小風吹過，不由打個哆嗦：那種顫抖不僅來自寒冷，也來自於口腔被辣椒灼痛催生的迷幻。坐109路，我會high到東大橋，趕上112，我能high到十裡堡。」
烈日彪悍，我們太需要一碗能夠治癒夏天的冷麵了，罐頭君前幾天在網上淘到一袋自己在家就能做的冷麵，味道一點不比飯店裡的味道差！
冷麵好不好吃最重要的關鍵是面，罐頭君聽說這袋冷麵選用的都是東北優質的小麥，而且都是當年的新麥，麥香醇厚！
經過反覆的捶打和揉捏，才能造就冷麵的韌勁，很多冷麵為了圖方便只壓制一次，遠不如經過反覆壓制的傳統冷麵，這款冷麵堅持的就是傳統手藝，冷麵耐煮易熟還嚼勁十足！
其次，考驗冷麵口味的重要的因素就是湯汁的味道，罐頭君打聽過，這碗冷麵湯由文火熬製數個小時，加以蔥姜蒜，味道濃鬱，酸甜適口，湯鮮味美。
冷麵裡的朝鮮辣醬是刺激人味蕾的重要調料，精選特色紅辣椒搭配芝士，勁辣爽口。
麵條根根爽滑、勁道彈牙、嚼勁十足、柔韌爽口。罐頭君在某寶上搜了一下，一袋要9快9，其實價格也不貴，但是罐頭君買到的價格可要比這便宜多了！
某寶原價：9.9元/1袋
罐頭優選價：30元/5袋
罐頭君買了5袋冷麵加起來才30塊錢，而且還包郵！平均6塊錢一袋~
現在隨便去家館子吃碗麵都得十幾塊錢，這一袋6塊錢的冷麵實在是太便宜了！真的比某寶還便宜呢~大夏天，沒有比吃碗冷麵更爽的事了！