炒麵好吃有秘訣,教你飯店不外傳的做法,根根分明不油膩!!!

2021-02-17 個性勝過姿色

上大學那會，經常下了晚自習就跑去學校後面吃炒麵，滿滿的一大盒，吃的時候再配上一瓶冰鎮可樂，真的是超級滿足。 自從看了《深夜食堂》我就對裡面的醬油炒麵魂牽夢繞的！ 我覺得顏色深一點的醬油炒麵才好吃，顏色淺的總覺得不好吃。

今天做的這款炒麵，做法簡單，味道很贊，分分鐘滿足你的胃！可以根據個人喜好而決定用什麼食材。我這個人平時比較懶，想吃美食，又想簡單到下鍋翻炒幾下就能吃，麵條是一個人在家時最最經常吃的，美味可口還實惠，幾元錢就能吃撐。

1.娃娃菜清洗乾淨切成條備用，我買的是現成的熟麵條，可以直接炒，如果買的是生面，可以下鍋煮熟，撈出控水，拌上熟油或者蔥油，晾乾表面水分，這樣炒好的麵條，根根分明

2.鍋中放入1勺菜籽油爆香蒜末

3.放入麵條用筷子大火翻炒一下

4.加入1勺生抽、1勺老抽、1勺雞精、1勺辣椒醬，大火翻炒均勻

5.最後加入娃娃菜翻炒20秒左右，淋上一些芝麻香油，即可出鍋裝盤。

炒好的麵條根根分明，5分鐘就能做好的家常炒麵！自己做的少油少鹽，乾淨衛生又美味

-tip-

1.如果買的是手擀麵，應該煮熟以後，加油拌開，晾乾表面水分，這樣炒麵條的時候不會扒鍋，炒好的麵條也是根根分明。3.配青菜或者不配青菜都可以，如果是上海青，需要翻炒時間久一些

hello，我是小姿，百度認證原創美食作者；每日更新各種美食做法，想看什麼好吃的，就在評論區給小姿留言呦，圖文原創，嚴禁其他媒體私自搬運，必定維權到底！

相關焦點

  • 炒麵好吃有訣竅,教你飯店不外傳的做法,真是太好吃了啊!
    炒麵好吃有訣竅，教你飯店不外傳的做法，真是太好吃了啊！準備半斤鮮麵條、豆芽、豆芽、鍋中水燒開成手。煮好了撈出。放入涼水中過涼，這樣使麵條更清爽，不沾鍋。過年後到處送水。加上去的食用油拌勻，防止家裡人。準備點生菜切成絲，楊忠倩的人是好。三個母雞蛋打入碗中攪散，鍋中加油，油熱後下入雞蛋液炒散。然後承租費用，鍋中加油，加入洋蔥絲炒香。
  • 炒麵萬不能直接炒,多做一步,炒麵根根分明不沾鍋,比買得還好吃
    導讀：炒麵時，直接下鍋炒就錯了，巧用這個小竅門，麵條根根分明不粘鍋。很多人喜歡早餐或者是夜宵來份炒麵，管飽又美味。我們家也不例外，這不，孩子這兩天也點名要吃炒麵了，還特意囑咐麵條要根根分明，不要糊成一坨一坨的那種。
  • 餃子餡好吃有秘訣,教你飯店不外傳的配方,肉餡鮮嫩多汁不腥不柴
    導讀：餃子餡好吃有秘訣，教你飯店不外傳的配方，肉餡鮮嫩多汁不腥不柴哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。餃子想要做的好吃調餡是關鍵，今天老左就給大家分享一個飯店不外傳的餃子餡配方，每一步都會詳細講解，這樣調出來的餡料保證鮮嫩多汁，不腥不柴，用來做餃子至少吃兩盤。快來看看具體是怎麼做的吧！
  • 餃子餡好吃有秘訣,教你飯店不外傳的配方,肉餡鮮香美味不腥
    歡迎來到美食星期八，今天跟大家分享的是：餃子餡好吃有秘訣，教你飯店不外傳的配方，肉餡鮮香美味不腥不柴。餃子我們都喜歡吃，但是很多人都不會調餃子餡，或者調的餃子餡不好吃，去外面吃又擔心不衛生，今天就給大家分享一個調餃子餡的小技巧，調出來的餃子餡保證鮮嫩多汁，不腥不柴，味道一點都不輸給飯店。一起來看看怎麼做的吧，學會了，過年包餃子也可以在家人面前露一手哦！
  • 炒麵好吃有訣竅,教你飯店正宗做法,色香味俱全,出鍋就搶光光!
    大家好，我是尋食小哥：炒麵好吃有訣竅，教你飯店正宗做法，色香味俱全，出鍋就搶光光！哈嘍，大家好，今天給大家分享一道炒麵的美味吃法。我是一位特別喜歡吃夜宵的人，每次出去吃夜宵的時候，我都喜歡點上一些串串，再加上一碗炒麵，最後再來上一瓶啤酒，那感覺別提有多棒了。
  • 過年炸酥肉,教你飯店不外傳的訣竅,又香又脆,放涼了也不回軟
    過年炸酥肉，教你飯店不外傳的訣竅，又香又脆，放涼了也不回軟日子過得真快，還有不到一個月就是元旦了，2個月左右的時間是春節，不管今年是好還是壞，都預示著要結束了。元旦和春節都是全家吃團圓飯的日子，這個時候大家都不喜歡去飯店，而是喜歡自己在家做，氛圍好，吃著更舒服。冬天的團圓飯，餐桌上肯定少不了各種炸貨，比如這道炸小酥肉，金黃酥脆，筋道入味，鹹香適口，特別的好吃。尤其是小孩子，一塊接一塊吃到停下來。小酥肉好吃，做法也不難，可是有很多朋友做的並不好吃，不入味，不酥脆，其實這就說明沒有掌握到炸酥肉好吃的小秘訣。
  • 炒麵最正確的做法,掌握好這一點,根根分明,爽滑入味,好吃極了
    一晃眼已經在家閉關20多天了，這在家呆久了，難免有點想念街頭的小吃，比如說炒麵，最愛吃街頭那種加了火腿腸和辣椒絲爆炒出來的麵條，鮮香開胃，油而不膩，記得以前只要出門逛街，總會來上一份，解饞又管飽。雖說炒麵在家也能做，但是要想做出街頭的味道，也並沒有那麼簡單，我們都知道，炒麵的精華都在於它的調味料，調味料用對了，麵條自然好吃，為了能夠嘗到街頭風味炒麵，我在家裡足足嘗試了5次，最終總算做出了類似口味的炒麵來，味道一絕，一出鍋就吃了2大碗！不過後來我又在原基礎上加了咖喱粉，發現加了咖喱粉後，味道更贊了，頗有東南亞風味。
  • 水煮花生怎樣做才好吃?教你飯店不外傳的做法,鹹香適口又入味
    水煮花生怎樣做才好吃？教你飯店不外傳的做法，鹹香適口又入味。哈嘍，大家好，這裡是妍妍媽媽的美食屋，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？一套完整的筵席上，都會有涼菜和熱菜之分，涼菜一般有八個，那麼水煮花生可謂是元老級別的一道菜了。雖然水煮花生比較普通，但卻是一道美味的飯菜。每當吃到油膩的肉類以後，都會抓上一兩個水煮花生吃。水煮花生清香爽口，而且味道吃起來也會更加入味。每次去飯店裡吃水煮花生的時候，都會吃得特別津津入味。那麼飯店裡的水煮花生到底是怎樣做的呢？為啥飯店裡的水煮花生味道就那麼好呢？
  • 教你炒麵好吃的家常做法,2天不吃饞得慌,看著都流口水了
    天熱吃啥都沒胃口，來試試這碗炒麵，好吃不粘連，真解饞！五一過後，天氣真是越發炎熱了，尤其是南方天氣，十分燜熱，一到這天，就會懶得下廚，吃飯也沒有什麼胃口，每天三頓都很困惑，那就是吃什麼。我家女兒最愛吃的就是，雞蛋炒麵，我相信這也是大家最愛吃的，也是最樸素的炒麵搭配組合了，雞蛋和面一起炒，小朋友特別愛吃，比放肉還要香，而且雞蛋營養成分也很高，也比光炒麵更有營養。看著很簡單的炒麵，想要做好還是有很多注意的地方的。教你炒麵好吃的家常做法，2天不吃饞得慌，看著都流口水了。
  • 白菜豬肉餃子餡好吃有訣竅,教你飯店不外傳做法,鮮嫩多汁真好吃
    白菜豬肉餃子餡好吃有訣竅，教你飯店不外傳的調餡做法，鮮嫩多汁真好吃大家好歡迎來到俏美食，我們這邊已經入冬了，天氣一天比一天冷了。最近去市場買菜賣得最多的就是白菜、蘿蔔。有一年多沒有吃過白菜餡的餃子了，今天準備給家人做一頓豬肉白菜餡的水餃。
  • 家常快手炒麵用這方法絕不糊鍋,根根分明絲絲入味,晚餐2盤不夠
    家常快手炒麵用這方法絕不糊鍋，根根分明絲絲入味，晚餐2盤不夠我家真是大愛這個炒麵了，每周都要吃一次，不吃孩子老公都鬧著饞嘴。我也是做出了經驗，現在做它，從洗菜切菜到出鍋，20分鐘就足夠了。炒麵也可以說是我兒時的記憶了，上初中的時候，每天中午不是吃盒飯就是炒飯，炒麵，炒餅。對它也算是情誼深厚，到現在也是隔三岔五就想吃。尤其是工作累了，到家，買上一顆菜，一袋麵條，回家切吧切吧就可以做了，簡單又好吃。還是很多人說它做的炒麵會糊鍋，我的天，我一定要反覆不斷的來教大家，必須讓大家吃到噴香可口的炒麵，根根分明，絲絲入味！
  • 花椒油不要直接油炸,教你飯店不外傳的做法,又香又麻,做法簡單
    花椒油不要直接油炸，教你飯店不外傳的做法，又香又麻，做法簡單。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
  • 教你怎麼炒出好吃的炒麵小竅門,做法簡單,好吃過癮!
    今天給大家帶來的是一道非常好吃的快手菜：火腿腸香菇炒麵。教你用掛麵，怎也能夠做出根根分明的家常炒麵，非常的好吃，吃了你就愛上他，無敵好吃。
  • 做蛋炒麵時,牢記1個要點,麵條爽滑勁道不成坨,不輸飯店做的
    導語：想吃蛋炒麵不用去飯店，教你在家做，掌握1點，爽滑勁道不成坨麵條不僅可以直接煮熟了吃，還可將其做成蛋炒麵、燜面等，每一種不同的做法都能讓人充分享受到其中的美味，尤其是蛋炒麵，其中可以搭配西紅柿、雞蛋等，一份蛋炒麵中有蛋、蔬菜、主食，整體的口感和價值相當豐富
  • 肉餡好吃有訣竅,教你飯店不外傳配方,肉餡鮮嫩多汁,一點也不柴
    但是餡料類的食物，攪打肉是一方面，要想肉餡好吃，調餡料可不能馬虎。很多朋友不會調餡，要麼不鹹不淡，要麼肉餡很柴，一點也不鮮嫩。其實肉餡做起來特別的簡單，想要肉餡好吃還是有訣竅的，今天教大家一個飯店不外傳的配方，肉餡鮮嫩多汁，一點也不柴，吃過還想吃。首先做肉餡，選肉的時候，不要選太瘦的，那樣很容易口感發柴，也不要選太肥的，不然吃起來太膩了。
  • 炒麵條好吃有訣竅,教你在家做炒麵,掌握三個技巧,不粘不坨,比做的飯店炒麵好吃!
    炒麵條好吃有訣竅，教你在家做炒麵，掌握三個技巧，不粘不坨，比做的飯店炒麵好吃！麵食是我國的傳統美食，因為飲食習慣的差異，在北方地區更為常見。
  • 用掛麵做炒麵,不要煮過就炒,多加2步,不坨不粘鍋,根根分明
    但有一些主食卻是南北都喜歡的，比如炒麵。炒麵是流行於大江南北、大街小巷的傳統小吃，各地的做法迥異，但都是當地人最愛的美食之一。我上大學的時候，學校門口有一個專門賣炒麵的攤位，老師傅做的炒麵那是一絕，擅長做肉絲炒麵，切的如火柴棒粗細的裡脊肉絲，炒的焦香細嫩，掛在一根根油亮的炒麵上，一盤下去解饞又抗餓，每次都要排隊等很久才能買到，已經很長時間沒吃過那麼讓人回味的炒麵了。
  • 做炒麵時,不要直接下鍋炒,多加2步,面不坨不粘鍋,根根分明
    一轉眼已經到了三月，各地都在陸續復工，因為特殊情況，很多餐館不開門，而且每天叫外賣，真的很不安全，這時候不妨動動手，給自己準備個美味營養的工作便當吧。有部分人不願意帶飯上班，是因為怕麻煩，覺得做個便當會佔用很多時間。另一部分上班族因為是廚房小白，感覺自己做不出來好吃的，索性吃個泡麵果腹。
  • 蒸土豆絲的正確做法,按著這個步驟來,根根分明不粘連,簡單好吃
    土豆是一種非常受歡迎的食材，價格便宜，營養豐富，口感特別好，做法也特別多。作為資深土豆控的我，感覺土豆無論怎麼做都很好吃，今天分享一道我特別喜歡吃的北方特色做法——蒸土豆絲，它在不同的地方有不同的名字，比如蒸土豆絲，洋芋擦擦，土豆擦擦，撥爛子，拿糕，苦累，等等。曾經蒸土豆絲是農村的一道主食，當菜又當飯。現在生活條件好了，不會天天吃，偶爾饞了才做一次。不像其他一些菜，隨著生活條件變化，慢慢就消失了，這道菜出現在越來越多的飯店裡，非常受歡迎。
  • 炒粉條時,焯水後不能直接炒,教你這樣做,粉條根根分明,不成坨
    炒粉條時，焯水後不能直接炒，教你這樣做，粉條根根分明，不成坨 粉條是生活中經常吃到的東西，白菜豬肉燉粉條，應該是一種再普通不過的家常菜。尤其是到了冬天，這道菜更受歡迎，口感好營養高。