主料：蝦仁200克。
輔料：紅薯絲150克
調料：卡夫奇妙醬，芥辣，食鹽。
製作：1、將紅薯切絲炸至金黃色，將蝦仁醃製入味，掛脆皮糊炸至金黃色。
2、將調製好的卡夫奇妙醬均勻的抹在蝦珠上，裹上薯絲。
3、紅酒杯內倒扣即可。
脆皮糊 取麵粉50克、吉士粉25克、糯米粉15克、泡打粉5克、酵母3克和少許的清水，調勻以後再倒入少量的色拉油封面，即成酥糊。
金絲豆腦原料：豆腐300克、炒制的豬肉餡150克、春卷皮絲200克、雞蛋液、鹽、生粉、色拉油各適量製法：1、把豆腐製成泥納盆，加入適量的鹽和生粉先拌勻。
2、分別取豆腐泥包上豬肉餡後，再搓成圓形生坯，拖蛋液後，逐個粘上春卷皮絲便成金絲豆腦生坯。
3、淨鍋放油燒至170℃時，下入金絲豆腦生坯，炸至色金黃時，撈出來裝盤即成。
特色：以豆腐為主要原料製作的點心比較少見，這裡先是將豆腐製成泥並包上豬肉餡，再粘裹春卷皮絲下鍋經油炸而成。成品無論造型還是口味，均顯得有新意。
春卷皮絲：是把春卷皮用刀切，或者是用剪刀剪成細絲狀。
金絲沙拉蜜瓜主料：哈蜜瓜200克 、土豆150克、雞蛋2個。
調料：沙拉醬、法芥、精鹽、脆炸粉、麵粉、澱粉。
製作：1、把哈蜜瓜去皮，切成段粘上澱粉；土豆切細絲浸洗待用；
2、鍋中加入色拉油燒至五層熱，下入土豆絲炸至起松，待金黃色酥脆時撈出控油，將炸油離火留用；
3、取一個雞蛋和麵粉、脆炸粉、澱粉調和成三和糊，將另一個雞蛋蛋黃和沙拉醬、法芥、精鹽攪拌在一起備用；
4、將炸油繼續放置火上燒熱，把哈蜜瓜掛滿三和糊，逐個下入鍋中炸至金黃色撈出控油；
5、把炸好的哈蜜瓜全部粘滿用雞蛋黃、沙拉醬、法芥、精鹽調至的醬料，然後再逐一滾上土豆松，裝在盛器內即可。
特點：味道甜香，清爽脆口，甜而不膩。
關鍵：土豆絲切的要均勻，切好後用清水浸洗，將土豆粉衝掉，炸出來的土豆松才夠鬆散。
金絲牛肉1. 牛柳改成長塊，冷水下鍋焯水，衝洗乾淨。
2. 鍋中放水2000克，放入牛柳，倒入滷水汁，老抽，雞精，鹽，薑片煮熟牛肉，撈出放涼。
3. 再用刀把滷好的牛柳拍散，用手撕成絲，入油鍋中略炸撈出控油，拌辣鮮露椒鹽少許紅油和芝麻。酥皮絲入油鍋炸制金黃，墊底放上牛肉絲裝盤即可。
烹飪要點 牛肉不可炸太幹。甜蜜蜜金絲鳥窠材料：紅薯、糖、水做法：1、準備材料。
2、紅薯切長方形塊，削勻溜。
3、到油鍋中炸熟。
4、撈出瀝油。
5、一段分別插上牙籤。
6、鍋中倒入白糖燒融化。
7、加上兩倍的水熬製糖稀，先冒大泡，逐漸轉成小泡，用鏟子舀起倒下時能拉絲即可。
8、將炸好的紅薯蘸上糖稀，右手用鏟子舀起糖稀，糖稀滴落的過程拉細絲，將紅薯反覆纏繞即可，纏完後將牙籤脫出。
9、裝盤，可以配點桂花醬。
金絲鴨舌金絲香橙銀鱈魚 招牌金絲蝦金絲脆炸蠔金絲油條蝦金絲梅奶蝦球金絲三文魚卷金絲孜香魚金絲麥片龍蝦球金絲黃金蝦金絲鳳尾明蝦配芒果醬金絲餅