西紅柿雞蛋排骨麵線·14M1d

2022-01-04 Cola媽

❤用燉湯的食材做面線，會格外的好次哦，營養更是高的不得了，簡直就是濃縮的精華，加上這經典的西紅柿雞蛋，此處應該有掌聲呦～

1.食材準備：蓮藕排骨湯（提前燉好），小白菜，西紅柿，雞蛋，麵粉

2.西紅柿去皮，切成塊備用

3.把排骨骨肉分離

4.蓮藕也切成小塊，和排骨肉、骨湯一起放入攪拌機

5.①攪拌成泥狀 ②倒入碗裡，慢慢分次加入麵粉，攪勻 ③一直攪拌成圖3的麵糊狀態，粘稠不易掉落的樣子 ④然後裝入裱花袋（裱花袋套杯子上，倒入哈）

6.小白菜熱水焯一下切成寶寶食用的性狀備用

7.鍋中倒入適量核桃油

8.放入雞蛋翻炒，蛋熟後弄碎，盛出備用

9.從新起鍋，可再放幾滴核桃油，如果剛才蛋鍋有油漬，可以忽略再放油，倒入西紅柿翻炒

10.西紅柿出糊後加入適量清水煮開

11.水微微開的時候，轉小火，麵糊袋剪一個小口，慢慢擠入面線，擠面線最好有點高度哈，離水面20cm左右

12.煮熟後倒入蛋碎、菜碎就可以了

13.食材一多，攪拌難免面線會斷，我這不給可樂追求營養均衡麼，反正好次就行

14.附贈一張可樂小月齡時候做的銀鱈魚芙蓉面線，腫麼樣，食材少，還真都是線，哈哈

❣小貼士：①選用排骨湯時最好取整粒的排骨肉，不要用湯渣，以免有碎骨頭 ②裱花袋擠面線可以控制面線的粗細，口越大，面線越粗，可隨時根據寶寶的咀嚼能力調整哦～

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