無糖飲料、無糖月餅、無糖零食正賣得越來越好——
「零卡無糖」：消費升級的新時尚
9月28日，第21屆中國國際食品和飲料展覽會在上海開幕。圖為展商在推介運動健康食品。新華社記者任 瓏攝
「您的奶茶要幾分甜？」這是如今奶茶店裡常聽到的一句話。三分甜、不另外加糖、零卡代糖成為大部分顧客的選擇。這一現象背後，體現的是零卡、低糖、無糖逐漸風靡消費領域。
「我身邊的朋友幾乎都更偏好無糖飲料，我點奶茶基本都選擇不另外加糖。」北京姑娘小李是一名上班族，每天坐在辦公室時間超過8小時。「由於工作原因，我很怕自己發胖，選擇無糖飲料，熱量不會很高。」小李表示，今年夏天諸如元氣森林、零度可樂、喜茶等無糖或可以選擇無糖的飲品非常流行，可以說是精準對接了如今大多數年輕人的消費需求。
這樣的熱度反饋在部分無糖飲料產品的財務數據上。今年上半年，元氣森林的營收超8億元，接近去年全年的水平，並在天貓「6·18」超過可口可樂成為水飲品類榜單第一名。在無糖黑咖、低糖奶咖以及低糖椰咖等無糖主義新產物的推動下，近日公布的農夫山泉上市後的首份半年報顯示，農夫山泉新產品的收益增幅同比上升210.3%。
據智研諮詢《2020—2024年中國無糖飲料行業市場供需現狀及發展趨勢預測報告》顯示，隨著無糖飲料市場滲透率不斷提升，其增長率已經遠高於飲料總體增長率。數據顯示，在某電商平臺上，2020年5月的無糖飲品銷售額達5900萬元，同比增幅210%。
新需求的催化下，一大批廠商紛紛搶灘布局。自2月起，伊利上市了伊然乳礦氣泡水；統一推出「茶霸」茶飲料新品；雀巢旗下子品牌「優活」推出氣泡水新品；娃哈哈的飲料品牌KellyOne也推出了一款名為「生氣啵啵」的蘇打氣泡水。此外，銀鷺、康師傅、農夫山泉等飲品企業都相繼推出了無糖新產品。品牌的跟風入局，帶動了無糖飲料市場繁榮。
無糖飲料的火熱體現了大多數年輕人更注重健康的消費理念。在這種理念的引導下，低卡餐、代餐、輕斷食等多種飲食方式不斷湧現，折射了消費升級新趨勢。根據近日發布的《阿里巴巴2020「十一」假期消費出行趨勢報告》，今年「十一」恰逢中秋，月餅銷量暴增，無糖、低卡月餅給既想嘗美味又想好身材的消費者解了饞，9月無糖月餅搜索同比去年上漲近50%。
無糖低卡飲食爆紅的底層邏輯是什麼？
從外部環境來看，此前國家衛健委發布的《健康中國行動(2019-2030年)》提倡，到2030年人均每日添加糖攝入量不高於25克。在相關倡導指引下，無糖飲料2019年銷售額同比增長超10%，遠高於飲料總體增長率。從內部需求來看，如今的「90後」「00後」更注重健康養生，帶動了健康飲食潮流。
業內人士指出，此前部分無糖飲料使用的人工代糖被傳對人體有害，而近年來出現的一批天然代糖，在一定程度上打消了消費者的顧慮，由此不難理解兼顧了「無糖」的健康和好喝口感的新式茶飲受到追捧。多位專家認為，在健康理念引領下，「零卡無糖」消費潛力巨大，未來無糖飲食市場必將「元氣滿滿」。同時，這要求品牌主動適應消費升級趨勢，將「更好吃」與「更健康」完美結合起來。
孔德晨
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