新冠肺炎疫情下，如何提高人體免疫力？如何合理補充營養素？專家建議：消費者不要擅自服用，應先詢問營養師
膳食補充劑 「補」要得法
□ 本報實習記者 閆 利
新冠疫情之下，越來越多的消費者更加關注健康方面的需求，從日常飲食到體育鍛鍊，消費者對自身的健康狀態和免疫功能的重視逐漸加大。與此同時，關於如何提高免疫力，如何合理膳食，如何補充營養素等問題也成為消費者關注重點。除去日常膳食攝入，普通消費者有必要常規服用維生素、礦物質以及其他各種膳食補充劑嗎？業內專家認為，膳食補充劑種類眾多，用途各不相同，還沒有一個統一一致的原則可供參考。使用時要因人而異，要結合飲食和身體狀況，不能一概而論。
在線銷售迎增長
中國營養學會頒布的《中國居民膳食指南2016》建議：平均每人每天至少攝入12種以上食物，每周25種以上，而且各類食物需達到均衡標準才能滿足人體對能量和各種營養素的需求。
「儘管知道可以通過日常膳食補充每日所需的營養，但平時工作忙，經常熬夜加班，三餐根本不定時。身邊還是會準備點維生素嚼片、鈣片、褪黑素之類的保健品來『安慰』自己。」從事視頻剪輯包裝行業的王女士向記者介紹。
生活中，與王女士一樣的人不佔少數。他們也或多或少都在「養生」之路上探索，通過一些膳食補充劑來改善膳食模式。據天貓國際數據顯示，1—5月，其整體海外膳食補充劑大盤較去年增長約20%；而個別營養補充劑品類增長甚至達到50%—100%，例如市場上大熱的維生素C和益生菌。而天貓「6·18」數據顯示，在1小時成交額同比增長排行榜中，眼部保健同比增長4126%，蛋白粉同比增長751%，氨糖軟骨素同比增長749%，維生素同比增長387%，鈣鎂鋅同比增長280%，呈現出行業井噴式增長趨勢。
7月13日，記者在多個電商平臺搜索膳食補充劑，不少標稱可以補充膳食纖維、維生素C、益生菌，改善睡眠等功能的產品月銷量顯示過千。在某品牌褪黑素膠囊產品評價頁面，不少消費者提出，「網上購買方便」「提高睡眠質量的效果很不錯」「藥店推薦購買的改善睡眠產品」等。該店客服向記者介紹，其產品是針對人體內松果體素的減少或缺失進行補充，調整到運行正常，誘導睡眠，醒後精力充沛。平常注意飲食習慣和生活習慣，能大大改善睡眠質量。此外，該客服還提到，近期不少消費者向其諮詢可食用年齡，多在27歲左右。
有行業人士分析，新冠疫情下，消費者對於營養補充劑產品的關注度普遍提高，其中不乏疫情前對營養補充劑產品持觀察態度的年輕消費群體。在銷售渠道方面，受到大環境的影響，消費者群體已經開始由傳統線下渠道向線上轉移，各群體都在積極地適應疫情下的銷售新模式。
此外，6月30日，在中國營養保健食品協會舉辦的全球營養健康產業協會線上交流會中，國際膳食補充劑聯盟執行理事Simon Pettman介紹了保健食品的新關注：更高水平的營養、消費者對特殊營養的需求。他提到，膳食補充劑的市場呈現增長的趨勢尤其是在線銷售模式，並且膳食補充劑迎來了更多新的消費者。
補充要有據可依
在年輕消費群體中日漸活躍的膳食補充劑是什麼呢？這類產品又有何特點？人人都可食用嗎？
記者在國家標準全文公開系統中查詢膳食補充劑並未搜索到相關標準。有專家介紹，膳食補充劑，又稱營養補充品、營養補充劑、營養劑、飲食補充劑、保健食品、健康食品等，是指口服的含有補充膳食成分的產品，包括維生素、礦物質、胺基酸、纖維素等多種成份，不以補充能量為目的，是日常膳食的一種輔助手段。
據了解，膳食補充劑這一概念主要源於美國食品與藥品管理局公布的《膳食補充劑健康與教育法》。目前我國市場上的這類產品也多以國外品牌為主。在上述線上交流會中，美國天然產品聯盟主席Loren Israelsen表示，自疫情發生以來，消費者消費模式發生巨大改變，消費者也越發將服用膳食補充劑視為健康管理的一種選擇。中國營養保健食品協會執行副會長厲梁秋也談到，疫情的到來提高了人民對營養和健康的重視，使得食品的安全和食品的營養化成為產業關注點。「增強免疫力」的產品品類是健康需求的首選，運動營養、腸胃營養等增加明顯。
儘管有助於提高免疫力、眼部健康、消化功能和睡眠質量的種類大受消費者歡迎。但這類產品並不是人人都需要「補」，「補」也並非自己決定。記者注意到，2019年中國營養學會發布的《中國居民營養素補充劑使用科學共識科學普及版》中提出，對於營養素缺乏的個體，補充營養素是簡便有效的方法。同時應積極採取膳食改善措施，包括選擇強化食品、營養素補充劑作為營養素補充的來源，以彌補不足、糾正營養素缺乏狀況。但對於確定自己膳食是否滿足營養需要，需經過膳食、營養狀況指標和體徵等來評估。由於各種原因，無法通過膳食滿足營養需要的個體，應諮詢營養專業人員（營養師、營養專家或醫生），合理進行膳食調整或營養素補充，預防營養缺乏。
業內專家表示，對於一些特定的人群，在特定的時候，還是需要補充一些膳食補充劑的，如懷孕哺乳者、術後恢復者、嬰兒、運動員等工作性質特殊的人，或食物過敏、素質主義者等飲食有限制的人群。不過什麼時候吃、吃多少量、吃多長時間，最好請醫生把關，不要擅自服用。