烤雞翅膀 我喜歡吃

2021-02-17 秋秋的日常食記

爸爸吃了說：「真好吃啊 比肯德基還好吃」 （真像小孩子啊(●'◡'●)）

只愛吃海鮮的媽媽也吃了好幾個的烤翅

保證誰都會做

雞翅中 400g

玫瑰腐乳汁 2-3湯匙*

蠔油 1湯匙

料酒 1湯匙

胡椒粉 適量

蜂蜜 1茶匙

白芝麻 少許

400g chicken wings

2-3 tbs rose-colored fermented bean curd (juice only) *

1 tbs oyster sauce

1 tbs cooking wine

black pepper to taste

1 tsb honey

white sesame seeds to garnish

*我們用王致和的

I used Wangzhihe brand

雞翅膀洗乾淨，廚房紙吸乾水，用刀劃幾刀方便入味。

Wash clean the chicken wings, pat dry with paper towel, score the chicken wings with a knife.

將腐乳汁、蠔油、料酒、胡椒粉加入到雞翅中，拌勻，醃製8小時以上

Combine and mix juice of fermented bean curd, oyster sauce, cooking wine, pepper and chicken wings. Let stand for at least 8 hours.

將醃好的雞翅鋪到烤架上，放入到預熱205攝氏度的烤箱中。下層放一個烤盤（因為可能會有汁水和油滴下來）

Place the chicken wings onto bakeware, bake at 205 ℃.

取一湯匙剩下的醃製雞翅的湯汁加入一茶匙蜂蜜攪拌均勻。雞翅烤了大概10分鐘後取出，刷上這個醬汁，翻面，再刷，撒芝麻，再放回去烤10-15分鐘即可。

Combine 1 tbs leftover marinade with 1 tsb honey. Bake the chicken wings for 10 min then baste with the sauce, turn the chicken wings over, baste again, sprinkle with sesame seeds. Continue baking for another 10-15 min.

簡單粗暴，直接用手才更好吃

祝你們吃的開心！

Bon Appétit 

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