不知道大家對於瑪德蓮娜蛋糕會不會很喜歡，小編就很喜歡這款蛋糕，因為它長的像小貝殼，小小的，一口一個。
瑪德蓮娜蛋糕（又叫瑪德琳蛋糕、貝殼蛋糕）是來自法國的家庭風味十足的小點心。今天給大家介紹的這個配方是改良後的抹茶瑪德琳娜蛋糕哦。有興趣的朋友可以試一試。
材料：
低筋粉----60g
泡打粉----3g
抹茶粉----3g
白砂糖----60g
雞蛋---1個（約50g）
牛奶-12g
無鹽黃油--60g
無鹽黃油適量（用於塗抹模具）
準備工作：
1、雞蛋放回室溫
2、低筋粉、抹茶粉和泡打粉混合過篩備用
3、雞蛋打散備用
4、黃油融化至約40度左右
5、瑪德蓮娜蛋糕模具內側整體用黃油塗一遍
6、預熱烤箱至180度
製作方法：
1、將白砂糖加入裝有過篩完的粉類大盆裡，用打蛋器拌勻。
2、加入雞蛋，充分拌勻（提起麵糊可以寫字的程度）
3、加入牛奶，再次拌勻。
4、加入溶化了的大概40度的黃油，拌勻。
5、注入瑪德蓮娜蛋糕模具中。（如果有時間，麵糊放入冰箱冷藏2個小時後再注入到瑪德蓮娜蛋糕模具中，然後烤膨脹效果會更好）
6、放入預熱到180度的烤箱裡，烤約8-12分鐘。瑪德蓮娜蛋糕膨脹起來，呈金黃色，用竹籤插入瑪德蓮娜蛋糕裡面，取出時沒有麵糊沾在竹籤上表示烤好。
7、從烤箱取出烤盤並馬上從烤盤中取出瑪德蓮娜蛋糕，放在冷卻架上冷卻後食用。 （密封保存）
製作這款可愛的貝殼蛋糕的時候，大家可以試試貝印的這款模具哦，非常好用哦，而且大家都知道貝印家的的東西都是非常贊的噢，這款模具是雙面內外都採用不沾塗層，實測效果非常好，脫模輕鬆自如。同時外層有硬膜防護，耐磨抗汙，極易清洗。
希望大家做出喜愛的蛋糕出來哦，最近經常有焙友發微信給我們，展示她們做出的成品，看著焙友們用心做出的成品，小編不經暗嘆都是心靈手巧的朋友啊，O(∩_∩)O哈哈~，小編也非常歡迎大家和我們一起分享烘焙的樂趣，分享烘焙的快樂哦。我們家焙樂也會努力分享給大家好的配方，好的模具和好的原材料的。
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