愛島實在是個省錢的好地方，沒有大統華，沒有COSTCO，那都不是個事兒！俺們可以吃到年齡體型都超標，仍然活蹦亂跳的雪蟹他奶奶、龍蝦他爺爺！還可以在中國、亞洲乃至全球超市裡買買買，中的西的變著花樣兒使勁兒招呼！利用有限的資源，發揮無限的想像，勞動人民的智慧是無所不用其極的飽"口舌之快"。也難怪，酷愛美食的中華兒女們，漂流到這自然質樸、物產豐富的小島上，用編程序的腦袋試驗開發新菜品，用拎愛馬仕的手揮鍋鏟，絕對是一種能力的提高！因此，曾經的西服革履 統統變身神大廚，以前的上得廳堂 現在都下得廚房。吃到嘴裡，咽到肚子裡，融化到血液裡才是王道！
清靜如島，憂鬱如我，美酒佳餚不再是物質享受，絕對是唯一的精神支柱好嘛！
什麼包子餃子醋溜土豆絲之類普渡眾生的家常菜不想提，只說說令西人不敢側目的雞爪子（下次說豬蹄子）。它們不但物美價廉，更有養顏美容的功效，是您居家旅遊、宴請賓客、無聊解悶、自娛自樂必備之佳品！愛島兩大著名華人超市的冷凍冰櫃裡均有銷售（免費植入廣告：有華人的地方就有華人超市。耶！）
咱家地道北方人，雞爪子算不上主流菜品。小時候看叔叔伯伯們大多喝二鍋頭配炸花生米和豬頭肉，偶爾啃個豬蹄，鳳爪不多見。況且雞爪豬蹄那樣醜陋且慎人的外表，完全是對我幼小心靈的刺激，和美食不沾邊兒。
廣東早茶是長大以後才裝模作樣吃了幾次。廣早可謂品種繁多，尤愛鳳爪，酥而不膩，小小一籠內兩三隻醬香多汁的鳳爪，適合北方妹子的味蕾。初食鳳爪是從早茶開始，繼而回家後日思而不得，適逢辣條盛行的時候也流行各類真空小包裝的辛辣小食，稻香村裡賣的有友牌泡椒鳳爪，辣道十足！撕開一角，辣香與口水橫流；啃食其間，不由得倒吸幾口涼氣，好似癮君子見到大煙槍，大呼好辣！過癮！（網上曝光這種真空包裝食品含超量防腐劑致癌，後來不敢吃了。）
話說 來到愛島之必備技能就是自食其力，美食俏佳人要靠雙手來創造！戰鬥在鍋臺邊的美媽們，每天盆友圈的老三樣兒就是曬娃子，曬日落，曬美食。如何自製順口兒菜品喚起我對雞爪子的思念。
雞爪洗淨去甲，剁兩段。放料酒蔥姜焯水後撈出雞爪備用。另起一鍋冷水（我喜歡酥爛口感，用的高壓鍋）放入雞爪、鹽、花椒、八角、香葉，煮20分鐘。高壓鍋放氣後撈出雞爪用冷水衝一下，把表皮收緊。取乾淨容器放入衝涼的雞爪，倒入半瓶泡椒和白糟滷，液面浸過雞爪為宜。放置冰箱一天或更長時間，冷食口感更佳。島上有位律政界最會做飯的煮婦，用一鍋滷雞爪又一鍋滷牛肉嚇走了班主任，卻牢牢抓住了我的人和我的胃。另一位味同道合的好友，滷了一鍋鳳爪送我一盒約七、八隻。我們姐兒倆當即迫不及待開了一瓶紅酒，在書屋的後廚就再也按捺不住吃貨的本色，一手紅酒，一手雞爪，把正在裡屋上課的西人老師看呆了，頻頻齜牙咧嘴，倉皇避之。飯畢，餘香吮指，贊姐姐手藝了得！拜師學藝，自此踏上自製泡椒鳳爪之路。
美中不足，島上還缺一家深夜滷煮店，讓咱酒過三巡後，化解心頭的五味雜陳。
眾島民們，你知道的臭香混合、醜逼與美味共存的人間美食還有哪些？留言者均能獲得我的歡呼和掌聲👏👏👏。
鳳爪紅酒，我幹了，你隨意。。。小酒怡情，切莫貪杯。