【大廚露一手】冰糖銀耳燕窩&木瓜燉燕窩

2021-02-16 歡樂生活一點通


燕窩，自古以來都是受人們追捧的滋補珍品，尤其是女性對它的愛就不用說了，除了可以美容養顏之外，還有滋陰潤肺，滋補養顏的作用，同時能夠促進人體新陳代謝。長期食用可以使肌膚滋潤、光滑、富有彈性，總之吃它就會讓女性美美噠。

燕窩作為滋養上品，高貴的身價往往讓許多人望而卻步，今天給大家介紹的這款燕安居的燕窩具有高貴的品質，卻是平民的價格。下面就跟著大廚一起學習兩種燕窩的製作方法，這兩種方法可以更完整的保存燕窩中的營養價值，而且更加美味，最主要的是省時省力，非常簡單！

冰糖銀耳燕窩 

主料：燕窩 

配料：銀耳

調料：冰糖

第一步：發燕窩

現在科技進步，發制燕窩也不用像以前那樣，需要好很長的時間。用燕窩燉煮機只需要20分鐘，就可以將幹燕窩充分發好。



第二步：處理銀耳

將銀耳用手去根，撕碎。


銀耳在去根和處理時要用手來撕，切記不要用刀切。

第三步：熬製冰糖

把冰糖放入鍋中文火慢熬


切記火候不要大，因為大火容易使冰糖顏色變重，口味變得微苦，這樣會影響燕窩的整體口感。

第四步：燉煮

把處理好的銀耳放入冰糖水中小火燉煮，待銀耳質地變得黏稠時加入燕窩，再稍微燉煮就可以了。

冰糖銀耳燕窩是非常經典的搭配，而且做法非常簡單。自古燕窩喜歡配銀耳來燉煮是有道理的，因為銀耳是一味中藥材，具有潤肺化毛的作用，與銀耳一起燉煮會化解燕窩中的燕毛。


木瓜燉燕窩

主料：燕窩 

配料：木瓜

調料：冰糖


第一步：發燕窩

用燕窩燉煮機將燕窩燉好待用。


第二步：木瓜改刀

將木瓜的三分之一處切開，去籽。


第三步：熬製冰糖

文火慢慢熬製冰糖


第四步：蒸製

把發好的燕窩放入木瓜中，加入冰糖水，上鍋蒸10分鐘。


蒸製木瓜的時間要把握好哦，如果時間太長，木瓜就會變得過於軟爛。


簡單的做法，短短的時間，就能吃到可口的滋補上品，甜甜的燕窩配上木瓜的香甜，唇齒間靈動著絲絲香滑，吃進嘴裡甭說對你有多好！愛美的女性從不會放過讓自己美麗的機會，抓緊時間，學起來吧！！


養生熱線：0411-39647529 13940997328

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