家常食譜|南瓜配上營養豐富的海鴨蛋一上桌人人誇讚

2021-02-17 食卉

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家常食譜-海鴨蛋焗南瓜

（以下為1一2人份）

海鴨蛋焗南瓜是心血來潮研製的一道新菜品，做法簡單，老南瓜加上海鴨蛋，會是怎麼樣的奇妙搭配呢? 想挑戰的的朋友可以嘗試一下哦~好吃的流油海鴨蛋店鋪有售哦

（食卉：淘口令:€Z67LchOzH4C€ ）

☞   準/備/食/材 

✔ 老南瓜220克  

✔ 海鴨蛋一個

✔ 蔥花適量

☞  四/大/步/驟 

步驟1：

南瓜去皮切成2.5mm的片（切太薄的話，煎的時候很容易散，切太厚的話煎不熟，這樣的厚度剛剛好），蔥切小段，海鴨蛋去殼用勺子壓碎備用（蛋白蛋黃一起嚼碎備用）；

步驟2：

在南瓜上均勻的撒上薄薄的一層玉米澱粉；

步驟3：

鍋中放適量油，把南瓜片煎至兩面金黃，放一點點鹽翻炒均勻撈出（一點點鹽就夠了，因為海鴨蛋本身有鹹味的，根據個人口味而定，這裡的海鴨蛋是選用食卉家的），利用鍋中的餘油炒鹹蛋黃碎，炒出香味；

步驟4：

再倒入南瓜片翻炒均勻，倒入蔥花，倒一點點生抽調味，翻炒出鍋即可。

TIPS：

是不是特別簡單呢，看了做法之後有沒有躍躍欲試?

需要注意，在翻炒過程中，攝入鹽的量除了根據個人口味斟酌，也需要先嘗試海鴨蛋的鹹度，如果鹹度適中則不需要再加鹽了。

科普一下，海鴨蛋和鹹鴨蛋是不一樣的，海鴨蛋富含胺基酸與蛋白質，對我們的骨骼與血管大有裨益，膽固醇也只有普通鴨蛋的一半，食用起來沒有健康顧慮。

（食卉：淘口令:€Z67LchOzH4C€ ）

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