最近網上流行著很火的「三汁燜鍋」是一道簡單方便製作的美食，三汁燜鍋的靈魂在於三汁醬，調好料汁，再放入所有的食材，然後燜一會兒，就能吃到美味多汁的燜鍋。
本期小編就把三汁燜鍋的配方和製作方法分享給大家，掌握這個方法以後，大家不管是燜魚，燜海鮮，還是燜肉都很方便。做好之後曬曬朋友圈獲贊無數，紛紛表示想來蹭飯。
三汁燜鍋家庭版主要食材：
食材：大蝦 10個、墨魚仔 6個、雞翅 6個、紅薯 1個、土豆 1個、青椒 2個、胡蘿蔔 1個、大蒜 1頭、香菜 1小把、料酒1勺、
調味：海鮮汁 4-6勺、花椒油 1勺
做法：
1、準備食材：將所有食材洗淨瀝乾水分，土豆、紅薯、青椒、胡蘿蔔去皮切塊，方便入味，燜制時由形狀而產生的縫隙空間可以使熱氣形成流通，讓食材更容易燜熟。雞翅雙面劃刀，放入料酒、食鹽、薑片進行醃製；香菜切碎，備用。
2、料汁製作：蠔油2勺+番茄醬2勺+海鮮醬油3勺+糖1勺+雞精1勺+澱粉1勺+水適量，根據個人口味濃稠自己把握。反正要是圖方便就上網買，要是想嘗試一下可以自己玩，上面是大概3斤食材需要的量，或者那個調味汁的話，3斤大概是50克就夠了。
3、碼放食材：把蔬菜放在鍋底，依次碼好，然後再把肉類食材放在上面，不要壓緊，然後澆上一半料汁和辣椒汁。
4、開始燜制：將食材準備好之後，加上鍋蓋，先用大火燜制8分鐘，然後再轉小火開蓋，再迅速地澆上剩餘料汁，最後蓋上蓋子，用中火燜制3分鐘。
5、等到快要出鍋的時候，放入香菜，在再燜上10秒鐘，美味的三汁燜鍋就做好了，吃的時候記得攪拌一下，讓菜都沾上湯汁，味道更均勻。
小貼士
1、想要製作出黏稠的湯汁，快要在醬汁裡加入水澱粉，澱粉和水的比例為1:4。我用了網上現場的燜鍋醬汁，如果要做到跟店裡一樣的濃稠，需要加水澱粉熬製一下，把裡面的水分都要熬出去，也更容易吸收味道。
2、用一個不粘鍋的鍋燜就可以了，一定要有密封較好的蓋子，透明蓋為宜，方便觀察鍋內情況。
3、燜制過程中不要加水，因為配醬汁時已經加過水了；儘量不用葉子菜，因為葉菜出水太多太快，會影響整體的味道。還會得到一鍋爛乎乎的亂燉，品相十分影響食慾。最好的素菜是土豆、芹菜、胡蘿蔔、花菜之類的。
4、建議第一次做先用花椒油加點辣椒油拌一下蔬菜，然後再在鍋底刷上一層油，以免在製作的時候糊底。
5、按照介紹的食材量，用電磁爐開550，燜制十五分鐘是完全熟透的，（電飯鍋也能做，但是時間要長很多）如果食材多，儘量延長燜制時間。肉類食材倒是隨意，雞翅、牛肉、羊肉片、大蝦什麼的都可以配。鍋熟的很快，準備好以後，一般15分鐘以內就完成一鍋，反正2個人吃肯定是撐得飽飽噠，可以說是「簡單省事一鍋燜」的經典代表啦。
本期的內容，就跟大家分享到這兒，感恩閱讀，感謝有您；詳細做法您學會了嗎？如對您有幫助，歡迎點讚，轉發，關注，若您有不同意見，請在評論區留言，小編和您一起探討。