對於吃貨俠來說
白灼蝦已滿足不了味蕾
下面這蒜香金沙蝦
蝦煎酥，加蒜蓉爆香
再拿鹹蛋黃炒出的金沙一裹~
一咬滿嘴香!
連殼都捨不得吐！
超讚！
蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。
營養分析
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
獨蒜：1顆、香蔥：1根
料酒：1匙羹、糖：1小撮
鮮蝦：8隻、鹹蛋黃：3顆
1.鮮蝦去蝦線，洗淨控幹備用。
小俠說：拉扯蝦線的時候要慢，緩緩的拉能拉出一整條。
2.蒜頭先切片，再切絲後切成蓉。
小俠說：鹹鴨蛋黃也先剝出來，用匙羹壓碎，小潮就是忘記了這一步，導致炒蛋黃的時候用鏟子壓了半天。
3.熱油鍋，溫度略高的時候蝦入鍋，煎蝦殼至紅色，微微有些焦更香。
4.放蒜蓉一起炒香
5.盛出備用。
6.鍋中炒出的蝦油不要浪費，再添一點油，小火炒蛋黃，淋少許料酒。
7.撒糖，炒至蛋黃起小泡泡。
8.把蝦倒回鍋，和蛋黃一起炒均勻就可以出鍋啦。
小俠說：小夥伴們記得從炒蛋黃這一步開始就小火啦，要不很容易糊哦。
9.撒上蔥花裝盤，登登登登~~
挑一點晶紅油亮的蛋黃放進嘴裡，口感細膩起沙，鮮美程度堪比蟹黃。
蛋白經過烤制微微發黃，有淡淡的柴火味，不齁不鹹，恰到好處。