每年中秋佳節是人們團圓的日子，在這麼全家團圓的時候免不了做好吃的，吃月餅，如果中秋節不吃月餅都感覺沒有過中秋似的，在這個花好月圓的日子，吃月餅也相當於過年的年夜飯了。
月餅我最喜歡的是蛋黃月餅，鹹鹹的蛋黃很好吃的，蛋黃月餅裡邊只有蛋黃沒有蛋白，我一直很好奇這個是怎麼弄的！難不成但蛋裡邊只有蛋黃沒有蛋白嗎？很好奇
其實蛋黃月餅裡邊的蛋黃是鹹鴨蛋，也是需要人們提前處理才可以製作蛋黃月餅的，把鹹鴨蛋沒有醃製好的時候全部打入一個大盆裡邊。
也要注意衛生額，入口的東西還是注意的比較好，畢竟是人們吃的東西。
然後用吧蛋黃撈起來，醃製一段時間過後的鹹鴨蛋蛋黃已經凝固好了，蛋白還沒有凝固好，所以撈起來還是很容易很方便的。
把蛋黃撈起來放在一個可以瀝水的籃子裡邊，可以控幹水分，看著很方便的，一個個的蛋黃很是惹人喜愛的，看著口水都要流出來了。
瀝乾水分的蛋黃就可以做蛋黃月餅了，還可以做蛋黃酥，蛋白也是不會了浪費的，可以製作糕點，點星之類的，一點都不會浪費。
你喜歡吃蛋黃月餅嗎？味道很不錯，你一定要試試
圖片來源網絡