「街市」，即街道上出現臨時性的小市集活動。
在曲曲折折的潮州街巷裡弄，起先混亂嘈雜，卻擁擠熱鬧，街頭巷尾往往和菜市場呈現一體。
隨著經濟的繁榮，後來才有了專門的菜市場，市場貿易才和街道逐漸分開。
穿過潮州牌坊街，繞過層層疊疊的騎樓，竄進另一片老房子，很快就進入記憶深處裡的街市。
分列檔口，有賣水果的、有賣蔬菜的、有賣魚蝦的、有賣豬肉的、有賣滷鵝的……數不清的美食，「只有想不到，沒有買不到」。各式各樣，應有盡有，琳琅滿目，目不暇接。
行人和和氣氣，攤位熱熱鬧鬧。流淌的閒適氣質，和大都市的快節奏完全不一樣，熙熙攘攘的人群，皆帶著一種骨子裡浸出來的慵懶及隨意。
狹小的街市上，店鋪短小緊湊，地攤貨源充足，有推著自行車的，有拖上小三輪的，也有圈地擺賣的。
空氣中飄著幾分腥味，店主們或蹲著或坐著或弓背，忙著張羅生意。
做街坊鄰居生意的，沒有鋪天蓋地的廣告，沒有冷冰冰的價格牌，唯有以誠待人、以心為商，方能於此長久立足。
這潮人傳統的商道文化，交融碰撞著地方的水土人情。
偶遇熟人，聊上幾句噓寒問暖；討價還價，喝上一盞茗茶潤喉。
街市的世俗人氣，處處充滿溫暖的氣息。
比如我要買海鮮，攤主就會主動地挑一條新鮮的給我；比如報價裡還多了一兩元零錢，攤主就會主動說，我還個整數即可；比如我買青菜，攤主會主動告訴我，最近天氣太冷，生菜起皺的，就不要買；比如我想買草莓，可攤位沒有，攤主就會略帶歉意地告訴我，明天早上再來看看。
喧囂繁忙，煙火濃濃，人來人往，短暫的相聚在時間的沙漏中，人群漸漸雲散。
菜市場搬到街道上，綿延著古與今，為市民的生活平添了一分安穩。繁華熱鬧的街市最接地氣，它流淌著地方文化，既方便了群眾，又搞活了本地的市場經濟！
街市，像一個老潮州風味的「鬧熱」，能真實寫照潮人的慢生活，是當今時人尋找家鄉味的好去處。
如今，隨著城市化的不斷推進，潮州有濃濃巷坊味的傳統「街市」，正在漸漸地消失。
雖然在街上擺攤，會讓交通車輛行駛不便，但在這古老的巷道裡，在這逼仄的小巷子裡，為什麼要允許開車呢？不能走路嗎？不能騎車嗎？
民以食為天，有吃有喝，我們的生活才得以繼續。
人間煙火氣，讓人眷戀而難以割捨，我願多生活其間。
街市之下，人兒歸去。街市裡的一瓜一豆的交易，是腳踏實地的務實，顯得如此瑣碎，也是如此重要。
走在這條紛繁的街市上，讓我內心安穩，這才是我心中最真實的，最悠閒自在的潮人生活吧！
一個城市，如果沒有街市，那麼時光凝固在那些舊磚瓦，缺乏具體可感的落腳地，註定是沒人氣了！
人世間，還有什麼重要的場所，抵得過街市呢？