葷蛋蠔香茄茄餅,美味健康,全家搶著吃!

2021-02-16 一分鐘學會一道菜

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葷蛋蠔香茄茄餅的用料

茄子一個 / 柿子椒一個

木耳一小把 / 蒜四瓣

小蔥一根 / 雞蛋兩個

蠔油一抖摟 / 生抽一咕嘟

料酒一咕嘟 / 五香粉適量

鹽適量 / 豬油可換

香油適量 / 熟芝麻可選

餅皮自選

葷蛋蠔香茄茄餅的做法

1、茄子胖椒收拾乾淨認真統一下隊形，撒鹽拌勻擱旁邊醃著先

2、鍋燒熱看心情加油，抬鍋晃勻扔椒扔蒜，喜歡吃辣的胖又可以大膽換尖椒

3、小火煎香扒拉到外圈，扔上之前醃軟醃出水抽空努力攥攥幹的茄椒絲，順手把火調大點兒

4、溫柔攪和勻根據菜量和個人喜好往裡淋料酒和生抽，再扔上把提前泡軟切碎點兒的木耳

5、整鍋拌勻磕倆蛋，趕在蛋們定型之前把黃劃散攤薄鋪開，蓋上蓋子中小火燜它兩三分鐘

6、開蓋翻勻把蛋塊劃拉散，根據菜量和個人喜好往裡撒粉抖蠔油

7、關火拌勻揪點兒嘗嘗小心燙，看情況補料調成自己喜歡的味道，沒啥問題了再往裡扔蔥淋香油

8、隨便攪和兩下擱鍋裡攤開降降溫就可以用了，比如摸出兩張提前化好凍的蔥油酥餅

9、分成自己喜歡的大小擀成自己喜歡的厚度，擱上坨涼餡包起來，挪到餅鐺上溫柔摁扁，撒不撒芝麻都可以

10、中大火把餅皮烙熟烙酥烙上色就可以關火找盤往外挪隨便瞅瞅趁熱吃了

11、這餡兒拿去做水餃煎餃水煎包燙麵蒸餃大素包都好吃，燙麵餡餅發麵餅隨便換皮也都行

12、走了喲，明天見~

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