絕對不能錯過的下酒菜——蒜泥白肉

2021-02-17 米酷廚房

蒜泥白肉？白肉？白肉？你沒有聽錯，就是白肉~~~有很多寶寶，尤其是女神們，一聽白肉就「我不ci、我不ci！」但我能說博主今天介紹的這款白肉真的肥而不膩嗎？額，「肥而不膩」是一句成語嗎？

【蒜泥白肉食材】

五花肉

蒜

姜

蔥

白芝麻

花椒

料酒

辣椒油

生抽

醋

糖

香油


【步驟開始！】

1、先將五花肉加姜、花椒和料酒下鍋煮，肉肉要冷水下鍋呦。

2、趁煮肉的時間，我們把蒜搗成蒜泥。蒜泥白肉為什麼不膩呢？關鍵在蒜，放多多的蒜泥，怎麼吃都不會膩。博主用了一頭這樣子，寶寶們再加點也可以。

搗蒜泥的時候要加點鹽，這樣不但蒜泥會有味道，而且還好搗。

3、肉肉煮到用筷子可以輕鬆扎透的程度，大約是半個小時，然後撈起過冷水洗乾淨瀝乾水，晾涼，記住，一定是要自然涼。


4、調汁兒！最重要的一步！蒜泥裡加生抽、鹽、糖、醋、白芝麻、辣椒油、花椒粉到進去。配比呢，寶寶們可以邊調邊嘗嘗味道，自己覺得OK就哦了~~~


5、把肉切成薄片，考驗你刀工的時刻到了！越薄越不容易發膩！


6、澆汁兒！均勻的把汁兒澆上去就大功告成了~

白肉做好了其實比瘦肉好吃~

一言不合就吃肉！

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