貝貝南瓜這樣蒸太滋補了!

2021-02-16 媚娘小廚

近幾年貝貝南瓜可稱得上為果蔬界的網紅，小巧袖珍的外觀就十分漂亮，墨綠色的瓜皮，清晰的坑紋，顯得格外調皮誘人。對半切開可見瓜皮特別薄，黃色的瓜瓤在綠色的映襯下顯得更加鮮亮。切成塊直接蒸熟了連皮一起吃，口感非常軟糯細膩，有南瓜的清香甘甜。

記得一兩年前和朋友在餐館裡吃飯，點了一道涼拌青瓜，上桌才知道原來是南瓜做的，綠皮黃瓤的南瓜浸泡在料汁裡，上面點綴了幾粒麻椒，樸實無華，炎炎夏日裡頓感清新。之後我買來貝貝南瓜做了改良版的澆汁南瓜，深受家人的喜愛，南瓜軟綿，口腔裡的微麻感彌散之後，唇齒間蕩開了南瓜獨有的清香。貝貝南瓜自然也就成了我家夏天經常食用的主食兼菜品，偶爾還做成滋補甜品，貝貝南瓜蒸酒釀蛋便是一道做法簡單的滋補甜品。

貝貝南瓜的神奇在於它能和各種食材百搭，總是能擦出不一樣的火花，與鹹味相遇，醇厚的南瓜香氣沁人心脾；與甜品融合，陶醉感猶如在舌尖跳躍。繼全民貝貝蒸蛋後，我又做了改良，貝貝滋補酒釀蛋驚豔亮相，先生說：不忍下手。

【貝貝南瓜蒸酒釀蛋】

一勺一勺地挖出貝貝肚裡的雞蛋、棗粒，慢慢地一口一口細品，甜香、細膩、貝貝的清香、酒香、棗香、雞蛋的鮮滑，複合的香味在舌尖層層跳躍，又相互交融，最後吃貝貝南瓜軟軟糯糯，美味飽腹

貝貝南瓜1個，雞蛋2個，甜酒釀4湯勺，新疆灰棗4--6顆

1、貝貝南瓜刷洗乾淨，在頂部往下1/3處切開，再用小刀將切面割出鋸齒形更美觀，嫌麻煩就光滑的切口也是漂亮利落的。用勺子挖出瓜瓤，貝貝南瓜變身為一個外綠內黃的太陽花小碗

2、去掉瓜瓤的貝貝，蓋回上蓋，鍋中加足夠的水燒開後，將貝貝放置蒸屜上，蓋鍋蓋，中大火蒸15分鐘

3、蒸貝貝的時間，我們把灰棗清洗乾淨，去核，剪成小粒

4、15分鐘時間到，打開蒸鍋蓋，將雞蛋磕入貝貝南瓜內，加入甜酒釀（北方叫做醪糟）

5、放入灰棗，蓋回鍋蓋，繼續中火蒸10分鐘，關火後過2分鐘再開蓋取出

6、打開貝貝南瓜碗蓋的瞬間，自己都驚豔了，融合的南瓜清香，酒香，棗香飄出，太讓人陶醉了

~Tips~

貝貝南瓜的挑選：瓜形端正，瓜蒂新鮮，瓜皮墨綠，沒有劃傷，坑紋條形清晰，用手掂著分量比較沉的瓜是好瓜。

貝貝南瓜最簡單的吃法就把貝貝南瓜洗乾淨，切成月牙塊，放入蒸鍋蒸熟直接吃，也是挺好吃的，清香，綿糯，有點像紅薯，又有點像板慄，或是淋上蜂蜜又有不同的風味。


商務合作聯繫微信：w13661042445

喜歡就點右下角的「在看」小花花，是對媚娘最大的鼓勵哦！

相關焦點

  • 貝貝南瓜加這幾樣蒸一蒸,簡單易做香甜有營養
    記得一兩年前和朋友在餐館裡吃飯，點了一道涼拌青瓜，上桌才知道原來是南瓜做的，綠皮黃瓤的南瓜浸泡在料汁裡，上面點綴了幾粒麻椒，樸實無華，炎炎夏日裡頓感清新。之後我買來貝貝南瓜做了改良版的澆汁南瓜，深受家人的喜愛，南瓜軟綿，口腔裡的微麻感彌散之後，唇齒間蕩開了南瓜獨有的清香。
  • 貝貝南瓜不再蒸,照著這樣做,雞肉鮮嫩,南瓜脆脆,你有口福啦
    這樣就能輕鬆找到我！今天要給大家分享的是好吃的貝貝南瓜。南瓜是一種大家都經常吃的食材，富含多種對人體有益的維生素，並且蛋白質、胡蘿蔔素以及粗纖維的含量都非常高。而且南瓜還含有十分豐富的果糖，吃起來又香又甜，加上瓜肉軟糯，所以特別適合給老人和小孩子食用。
  • 貝貝南瓜別直接蒸了,這樣做更美味
    1.南瓜飯：材料：小南瓜 一個、火腿腸 一根、綜合蔬菜粒（青豆、玉米、胡蘿蔔） 100g、食用油 適量、大蒜 2瓣、涼米飯 500g、鹽 2g、醬油 適量、馬蘇裡拉奶酪 30g①一個小南瓜洗淨，從頂部約1/5處剖開，挖去南瓜籽和中間部分南瓜肉
  • 貝貝南瓜,蒸著吃軟糯,烤著吃麵甜~
    比如今天推薦的——惠和一號貝貝南瓜。貝貝南瓜是我一年四季必推的美食。好吃不說，膳食纖維豐富，熱量卻只有23大卡，是白米飯的1/5。它不能算是多吃不胖，應該是越吃越瘦的食物。它是超模和明星保持身材的理想食物，是營養專家推薦的食材，還是寶寶愛吃的營養輔食。不過，今天推薦的貝貝南瓜來頭不小。它的名字叫惠和一號，國內目前專供百果園和盒馬，產量十分稀少。
  • 貝貝南瓜是減肥的嗎 應該怎麼吃貝貝南瓜 它是南瓜又不是南瓜
    很多人還不知道貝貝南瓜吧貝貝小南瓜是一種個頭較小的南瓜，味道粉面香甜，比普通的南瓜要好吃很多現在教大家認識貝貝南瓜>你可以說它是南瓜，但是它比普通南瓜營養價值又更高，更加的好吃，而且它其實不用那麼複雜的工序，它只要隔水蒸一下就可以了貝貝南瓜外形圓潤，果實飽滿，口感粉嫩軟糯，還帶著慄子香，皮薄甘甜，連皮都能吃出粉糯細膩的口感蒸的時候要儘量少接觸水，不然就成了煮南瓜，水分含量多，口感和甜度都會降低，
  • 貝貝南瓜只是蒸著吃就太浪費了,試試加入這些,好吃得天天想做
    3、口感——口感兼具南瓜的甜香和慄子的粉糯，幾乎沒什麼水分，吃著面，甚至有點噎得慌，可味道卻又香又甜。很多人都喜歡蒸著貝貝南瓜吃，口感像吃板慄一樣，但只有南瓜的味道還不夠，試試這個有趣的做法，保管你做一次根本停不下來。
  • 貝貝南瓜和藜麥放一塊蒸一下當主食,飽腹口感好,大肚腩越吃越小
    網紅的貝貝南瓜小巧可愛招人喜歡，口感糯糯的，連皮一起吃也很細膩，一點皮的粗糙感都沒有，清香回味有點甘甜，有些像紅薯的口感。我家都用來當主食吃，變換著花樣做，各種樣式和口味的，直接蒸熟吃原味的南瓜塊，清甜的南瓜蒸百合淋蜂蜜，滋補養顏的南瓜盅，別有風味的南瓜濃湯，好看好吃的南瓜麵包，反正能想到的都可以做出南瓜美食來……有時先生也搞不清楚問：今天有吃南瓜嗎？
  • 【貝貝南瓜】吃起來非常方便,蒸、烤、炒、熬,它全都行
    甜糯糯的貝貝南瓜一直是很多吃貨的心頭好，拿它炒菜、燉煮、煮湯、熬粥、做甜點，怎麼做都好吃，怎麼都吃不膩。真假貝貝南瓜，差別非常大，同時放鍋裡蒸熟：貝貝南瓜入口粉糯綿密，乾爽起沙；而假貝貝和質量差的貝貝南瓜水了吧唧，輕輕一捏就軟塌了。
  • 5個南瓜不到1碗米飯熱量,日本貝貝南瓜,蒸著吃軟糯,烤著吃麵甜
    不過，今天推薦的貝貝南瓜來頭不小。它的名字叫惠和一號，國內目前專供百果園和盒馬，產量十分稀少。說到這裡，你是不是也很好奇，這款貝貝南瓜到底有何不同？讓長在藤上的南瓜能吸取足夠的養分，儘管產量稀少，但顆顆是精品。這樣生長的惠和一號才能達到出貨標準。通過了260項權威檢測0農殘，0重金屬，每個都是健康的高品質。
  • 南瓜的懶人做法,整個瓜放入鍋裡蒸一蒸,香甜粉糯,太好吃了!
    上班族的懶人菜，不用刀切不用手撕，整個南瓜放入電飯鍋蒸一蒸，出奇味美！連南瓜皮都香甜粉糯，太好吃了！這個南瓜新做法，深受年輕人喜歡。不僅簡單，還不放一滴油不加一粒鹽，低熱量營養，健康又瘦身。南瓜的品種很多，不是所有南瓜這樣做都好吃。
  • [辰頤物語]貝貝南瓜:簡單一蒸就是一道美食,大人小孩搶著吃!
    而且，貝貝南瓜竟然有板慄的香味兒，仔細品嘗，非常明顯。光有板慄味兒還不夠，口感也很細膩，團粒性高，入口光滑無絲。一蒸就能吃，還能輔助做各種美味。蒸一個帶到公司當早餐，那還不得牛X壞了？不僅如此，貝貝南瓜裡富含不易長胖的木糖醇，甜度是普通南瓜的3倍，真的超好吃！
  • 6.24 惠和貝貝南瓜
    而這款惠和貝貝南瓜就是根據日本最優質的南瓜品質經過不斷改良和科研精進後終於送到了大家的餐桌上。 讓長在藤上的南瓜能吸取足夠的養分，儘管產量稀少，但顆顆是精品。 這樣生長的惠和貝貝南瓜才能達到出貨標準。通過了260項檢測0農殘，0重金屬，每個都是健康的高品質。
  • 蒸著吃軟糯,烤著吃麵甜!精品貝貝南瓜,熱量超低,讓你邊吃邊瘦!
    比如今天推薦的惠和一號貝貝南瓜。老粉絲都知道，貝貝南瓜是助農君一年四季必推的美食。它屬於粗糧，可以用來代餐，好吃不說，還有豐富的膳食纖維，熱量比米飯低，不止能飽腹，還能幫助腸道蠕動，屬于越吃越瘦的美味。
  • 貝貝南瓜 | 粉糯香甜,這種小南瓜好吃會上癮!
    迷你南瓜小小的個頭兒，豐富的營養成分，作為寶寶的健康輔食再合適不過。南瓜除了直接蒸著原汁原味的吃，還可以做成常見的南瓜粥、南瓜饅頭、南瓜布丁、南瓜馬芬、香芋南瓜羹等等。不過，想要吃到更豐富的南瓜菜品，必須向會吃群眾們多學習多借鑑。
  • 讓寶寶們欲罷不能的貝貝南瓜,外表Q萌,香甜粉糯~是嬰幼兒的第二食物!
    貝貝南瓜與一般的南瓜相比它的個頭小很多一兩個人一頓就能輕鬆吃完帶皮蒸熟後的貝貝南瓜用勺子輕輕一壓就變成了泥濃鬱的南瓜香飄了出來吃在嘴裡個頭小小，皮薄如紙輕輕地撕開剩下的全是飽滿得瓜肉一個「貝貝」有將近1斤的分量！不像普通南瓜那樣寡淡，黏糊糊一口下去，夠甜不膩，仔細咀嚼板慄的香、紅薯的粉、南瓜的甜...
  • 冬天南瓜最適合這樣吃,加上幾樣上鍋一蒸,香甜軟糯,吃了很滋補
    大家好，這裡是安倫美食屋，今天為大家分享的是：冬天南瓜最適合這樣吃，加上幾樣上鍋一蒸，香甜軟糯，吃了很滋補。今天我們這下起了大雪，溫度非常的低，這個時候就喜歡吃一些溫暖滋補的甜品，但是因為下雪不方便出門，只能利用家裡有的食材做一道好吃又滋補的甜品，今天就分享一道非常簡單的甜品做法，只要你們家裡有南瓜就能完成，如果家裡有酒糟就更好了，為了更加補氣補血，加上幾個紅棗和枸杞，這樣做出來的酒糟南瓜香甜軟糯，冬天非常適合吃這個甜品，既好吃還能滋補。
  • 貝貝南瓜的保存方法
    ：一、南瓜切開後容易從心部變質，所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，，這樣放入冰箱冷藏可以存放5--6天。三、在南瓜的剖面上用抽紙貼上，紙吸收了南瓜的汁液，保證剖面瓜肉的乾燥，起到了防腐的作用，用這個方法可以保存半月，而且南瓜的水分也很足。
  • 一起做 | 香滑細膩 入口即化 貝貝南瓜蒸蛋
    而貝貝南瓜甜度高、果肉粉糯，老人吃，或是給小孩子做成輔食都是很適合的。早餐的時候，將貝貝南瓜內的籽挖出來，加入雞蛋液，做成嫩滑的南瓜蒸蛋羹，增加飽腹感的同時，又不失營養與美味。那我們今天就一起來做貝貝南瓜蒸蛋～
  • 正宗貝貝南瓜!粉、糯、香、甜,好吃到上癮……
    貝貝南瓜 |夏季瘦身看招
  • 扇貝有新吃法,跟貝貝南瓜這麼做好看又好吃
    貝貝南瓜以香甜糯聞名，平時單純蒸來吃也是極好的主食替代。咱們把炒好的扇貝放在裡頭，寓意美好，從裡到外都可以吃，一點也不浪費，好看又好吃。有貝貝南瓜，主食都可省去。荷花謝了，正是吃藕的季節，脆脆藕片挺清爽。尤其是吃完扇貝與南瓜後，來一片藕片，清清口腔。粉紅粉紅的顏色是天然火龍果色素染的，不用擔心不健康。