K01. 【深夜廚房】炒飯這麼做才好吃!

2021-02-16 UrAlphabet

 

字母君的招牌欄目—— 會動的菜譜又和大家見面啦!這次將分成 深夜廚房 和 媽媽的廚房 兩部分

深夜廚房主推簡單快捷的速成菜譜,媽媽的廚房則包含更多創意菜,還有年夜飯必備殺手鐧等你來學!

 

金玉良緣炒飯

                               

配料油、鹽、生抽

胡蘿蔔、廣式臘腸

青菜、雞蛋、鹹菜


下回別人問你會做點什麼菜

你說我會做炒飯

不是普通的炒飯,是金玉良緣炒飯。


P.S. 動圖截得都不大,不會很費流量哦

若出現動圖卡住的情況,退出再點進就OK了

▲ 選用隔夜米(最好是在冰箱裡拿出來的),米比較硬,炒起來會粒粒分明。把米打散,防止粘連在一起。

炒飯本著家裡有什麼就放什麼的原則,只要是你喜歡的,都可以炒在裡面。

這次字母君選擇了胡蘿蔔、廣式臘腸、青菜。

▲ 胡蘿蔔切成丁

▲ 廣式臘腸先切片,後切成小丁

▲ 青菜切碎,可以換成生菜、芹菜等。


▲ 倒油(可適量多一些)


▲ 然後倒入胡蘿蔔和臘腸進行翻炒,讓配料充分感受來自油的湧抱(志玲姐姐招牌笑容)

▲ 加入少許的鹽,翻炒幾下後,盛出備用。


▲倒油,加入打好的雞蛋,進行翻炒。(如果不想事先打勻蛋清蛋黃,直接把雞蛋打進去也可以)


▲ 對,就是像這樣,放肆的律動。摩擦摩擦,是魔鬼的步伐,是魔鬼的步伐。


▲ 第一次律動以後,把米飯扔進去

▲接著再次瘋狂的律動起來!!!

▲見證奇蹟的時刻到了,米飯和雞蛋完美的融合在了一起

接下來要做的就是把配料一步步放進去炒,秘訣是來點生抽。


▲飯多就放多一點生抽,飯少就只放一點點。

▼然後炒勻如下圖。




▲倒入胡蘿蔔、臘腸。家裡有鹹菜的可以放一些鹹菜提提味道。


▲最後放入青菜,反覆翻炒。(可放入適量雞精,口味清淡的也可以不放)

等青菜炒熟變軟,就可以出鍋啦。


▲香噴噴惹人愛喲

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