粉葛別名：幹葛、甘葛、葛根、葛葛根、葛麻茹、葛子根、葛條根、雞齊根。粉葛富含高級澱粉、碳水化合物、蛋白質，還含有黃酮甙葛根素、葛根素木糖甙、大豆黃酮甙、花生枝等十幾種營養成份及鈣、鋅、磷、鉀等十三種人體必須的礦物質和胺基酸。
現在，讓小編為大家介紹一下漢尼館用粉葛煮出的粉葛玉米紅蘿蔔魚頭湯吧~
粉葛、玉米、紅蘿蔔、魚頭、薑片等
製作流程（1)用清水洗淨1個大魚頭，粉葛、玉米，和紅蘿蔔，先除去魚鰓內汙物並切為兩邊。
（2）燒紅鑊，加入油，爆香薑片，放少許酒，倒入魚頭，封煎去除魚腥，約1～2分鐘，關火。
（3）瓦煲內注入適量清水，煲開後，將所有食材一起放入水中，明火煲開，轉文火，煲約1.5小時，再放入適量鹽便成.
營養價值魚頭營養高、口味好，有助於增強男性性功能，並對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。
粉葛在增強免疫力、防治心腦血管疾病、降低血糖等方面有顯著效果，對冠心病、心絞痛、突發性耳聾、中老年骨質疏鬆症等有特殊功效，並有降血糖、降血脂、解酒、解除便秘等保健功能，是一種理想的綠色保健食品。
紅蘿蔔可入心、肺、胃三經，具有清熱、解毒、利溼、散瘀、養心清血、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。
玉米味甘性平。具有調中開胃，益肺寧心，清溼熱，利肝膽，延緩衰老等功能。