金針菇番茄肥牛湯:鮮香開胃,抵禦倒春寒

2021-02-17 美食天下

番茄，金針菇，牛肉加一起燒的湯，只一個字形容，鮮！

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金針菇番茄肥牛湯

圖文 | 小耿媽媽

肥牛片300克番茄2隻金針菇1把鹽少許

1. 準備的原料。2. 水燒開，牛肉片汆水，變色就撈出。3. 再將肉片過兩遍溫水，去除表面浮沫。4. 番茄用開水泡幾分鐘，去皮。5. 金針菇去根掰散。6. 熱鍋涼油，煸炒番茄塊。7. 炒到番茄變軟就可以。8. 加入清水燒開。9. 加入金針菇，牛肉片少許的鹽。10. 再次燒開就可以。11. 鹹鮮味美的牛肉湯就好了。

小竅門：

1、牛肉片汆水為了去除血沫，不需要煮太久。 

2、番茄用開水燜上幾分鐘，好去皮。

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~~ By 小耿媽媽 ~~

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