美好的一天從早餐開始，即使再忙碌，早餐也要吃好！
土豆絲卷餅，碳水化合物、維生素很豐富，做法也很簡單，很適合上班族和寶媽們的快手早餐。
有主食、有菜，超簡單的家常美食，我們一起學起來吧！
用料：
麵粉250g、鹽2g、水150g左右（麵粉不同吸水性有些差別，請根據實際情況調整）、土豆1個、青椒半個。
步驟：
1、把麵粉、鹽倒入碗中，緩慢把水倒入，用筷子攪拌成大片絮狀後，用手揉成一個光滑的麵團，蓋上屜布或保鮮膜，醒發20分鐘左右；
2、把土豆切絲，燒熱油鍋，炒熟土豆絲，放少量的鹽、生抽、胡椒粉調味即可；
3、醒發好的麵團，分成8-10個小劑子，按壓成餅，取一個小劑子，在表面抹些油，把另外一個劑子按上去，兩個劑子重疊，用擀麵杖擀成圓形薄餅；
4、平底不粘鍋或者電餅鐺內，中小火加熱不需要放油，直接把薄餅放進去，中間開始鼓泡就可以翻面，兩面都出現焦色，紋路清晰，餅就熟了；
5、放到盤子裡，趁熱從中間把兩張餅撕開，裡邊那層是嫩的，捲入炒好的土豆絲，兩邊包裹，就可以開吃啦！
也可以從中間切開，擺到盤子上，裹著脆脆的土豆絲，香甜的味道，真的很不錯，可以嘗試一下！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
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