爸爸做的這份廣式砂鍋魚頭煲,陪伴了我整個少年時期

2021-02-17 日日煮DayDayCook

廣式砂鍋魚頭煲

哈嘍哈嘍，大家周末還過的愉快嗎？工作之餘，有沒有抽空陪陪自己的父母呢？上周末恰逢端午，小瑞回了趟家，在家大魚大肉的，足足胖了快三斤😭！真不是自己控制不住食慾，實在是有一種餓，叫做父母覺得你餓，一天不停的換著法兒給你做吃的，你也只好就不停的吃咯~

一到過節，小瑞家裡，雞，鴨，魚，這三道菜是絕對少不了的，媽媽做的紅燒雞，酸菜鴨，爸爸做的魚頭煲，想想就口水直流。尤其是爸爸做的魚頭煲，鮮香嫩滑，媽媽一直想學這道菜，我爸偏偏不告訴她怎麼做，以此來各種「要挾」我媽。

不過我爸是真的有底氣「要挾」我媽，因為他做的這道魚頭煲真的是超級超級超級好吃！比中餐廳裡張亮做的還要好吃！（雖然我也沒吃過張亮做的哈~不過爸爸做的一定是最棒的！）魚肉新鮮滑嫩而且十分入味，不得不說的是這個湯汁用來拌飯真的稱得上是人間一絕！我能再吃下三碗飯！（em……原來是這麼胖起來的哦）

十幾年過去了，這次回家吃吃喝喝之餘，也留心觀察了一下廚房的爸爸做起飯來手上的速度好像慢了不少。菜還是當初的那個味道，做菜的人卻早已不似當初那麼年輕，爸爸好像老了不少呢。😭

吃了爸爸十幾年的魚頭煲，也是時候讓爸爸吃一次我做的魚頭煲了！於是我撒撒嬌就得來了這份我媽苦求許久都沒能得到的菜譜！果然，還是女兒是爸爸的小情人呢！（媽媽我也愛你哦~）

鰱魚頭：1個

大蒜子：100克

甘蔥頭塊：50克

沙姜粒：50克

沙姜粉：5克

蒜粉：5克

生粉：10克

蠔油：10克

鹽：2克

生抽：8毫升

香菜：2克

白酒：5克

麻油：10毫升

蔥段：10克

老抽：4毫升

蓋上蓋子，鍋蓋邊緣淋上油.中火燒3分鐘，開蓋揮發水氣

明天就是父親節了，小瑞送爸爸的禮物便是這份充滿著愛意的魚頭煲了，小煮們準備好送爸爸什麼呢？其實有時候一頓飯或者一個擁抱，對爸爸們來說，就已經是最棒的禮物了呢~

鍋妹的理想是，不久的將來，想到廚房裡缺什麼、要什麼，大家可以完全不用擔心價格，更不用擔心質量，閉著眼睛在日日煮微信/app上買買買！用最少的錢，過最精緻的生活！

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