眼下菠蘿正大量上市，不管是超市還是路邊的小攤販，擺得最多的就是菠蘿，菠蘿的味道特別誘人，很清口，不少人喜歡吃菠蘿，可是又覺得吃起來很麻煩，先說它的皮， 很難去掉，需要小攤販兒，用特殊的刀具將皮去掉，這樣又感覺有些不衛生，另外拿回去還得用鹽水泡，泡過鹽水後，感覺菠蘿的味道不甜了，有時候還會泡不好，吃到嘴裡仍然有那種澀澀的感覺，儘管這麼麻煩，可是聞到它的那種特殊香味，饞蟲又被勾出來了，有個好方法，菠蘿別再用鹽水泡，用它來代替鹽，菠蘿泡出來味道好還特別的甜，這種代替鹽的東西就是小蘇打。
菠蘿的價格的確不貴，一個菠蘿價格大概在6~8塊錢之間，現在水果的價格都貴得離譜，一般六七塊錢一斤，菠蘿相對來說價格還是很親民的。 菠蘿跟鳳梨還是有區別的，鳳梨價格更貴，當然口感更好，如果錢包允許也可以選鳳梨吃。
菠蘿主要是靠它清新的味道俘獲很多食客的眼球，不光可以直接吃，還可以做成菜品，菠蘿炒飯就是很多人的最愛，把菠蘿買回去以後放在盤裡，用刀均勻地切成塊，有的人嫌菠蘿中間的芯有點硬，可以去除掉，然後再把小攤販削皮時沒有去除乾淨的小硬核去掉，準備涼白開放入小蘇打，然後再把菠蘿放進水裡浸泡。
都知道菠蘿好吃，但是它的蛋白酶能夠分解蛋白質，吃多了覺得舌頭口腔有種掉皮的感覺， 又酸又麻，其實就是菠蘿裡蛋白酶引起的過敏，菠蘿放在小蘇打水裡泡，大概半小時左右，控幹水就可以吃了，如果把菠蘿做成水果撈的話，味道就更佳了，為什麼蘇打可以代替鹽，其實跟鹽的原理是一樣的，酸鹼中和之後蛋白酶的物質被破壞，而且小蘇打不會讓菠蘿變味，因此吃起來感覺更甜。
挑選菠蘿是有訣竅的，一定要挑選那種顏色深黃，沒有腐爛的，如果挑的菠蘿比較生的話，可以用來做菠蘿炒飯或者是放著幾天再吃，泡菠蘿的時候一定不能直接用自來水，畢竟現在自來水裡面細菌很多，不要因為享受美食而病從口入，因為菠蘿吃起來太美味了，所以哪怕麻煩一點也耐著性子把它處理好吧，要不然會錯過這正當季的美食的。