大家好，小粵粵又來和大家分享美食了。小粵粵曾經說過廣東人是能夠從早吃到晚的，那麼，除了早中晚飯，夜宵也一定要吃的廣東人一般都吃什麼呢？大家可能會想到什麼燒烤擼串之類的，這些美食在廣東地區當然也少不了，只不過燒烤擼串這些其實都屬於北方特色，所以今天小粵粵就小談一下，夜宵黨最愛的那些地道廣東美食吧！
接下來進入今天的第一道主菜，那就是要比較開胃清爽的粵式糖水。廣東人愛喝湯，也愛糖水，有時也管糖水叫甜湯。糖水四季都適宜，而小粵粵覺得在炎炎夏夜來一碗冰鎮的糖水會更加合適。比較經典的幾道粵式糖水一直是廣東人的最愛，夜宵也常常會喝。楊枝甘露、木瓜燉雪蛤、百合羹等都是非常養生美顏的糖水，因此備受女性青睞。
小粵粵要特別地介紹一下楊枝甘露，因為小粵粵第一次聽到楊枝甘露的名字，誤以為「楊枝」是某種草藥或素菜，於是向尊敬的老母親請教了楊枝甘露的做法，發現這道楊枝甘露全然不見所謂的「楊枝」，應該管它叫芒果西柚椰漿西米露才對。感興趣的朋友可以按照老母親的做法去自製楊枝甘露，首先把芒果肉放入攪拌機，再加入椰漿，適量白砂糖，一起攪打成漿後過濾一下顆粒雜質。把煮好並過冰水的西米露、以及少量芒果丁、西柚果肉加入芒果椰漿中，放入冰箱冷藏30分鐘，最後用細碎的西柚肉撒在上面做點綴就大功告成啦！
除了經典的楊枝甘露，小粵粵必須點名廣東出名的雙皮奶。聽說雙皮奶起先是順德人做出來了，如今成了廣東甚至全國人都知曉的甜點。順德雙皮奶又白又滑，奶香濃鬱，吃著有點像牛奶布丁，但又多了幾分細膩口感和綿長的回味。小粵粵建議大家和紅豆一起吃，口感和味道會更加分哦！這道甜點也是廣東女性的最愛，單身汪們快拿筆記記下來，下次可以做給女孩子吃。
手把手教單身汪做糖水討好女孩子，小粵粵的也是用心良苦啊，沒想到部分朋友還是很愛和抬槓呀，和小粵粵說夜宵光喝糖水實在沒什麼勁，那也沒關係，因為廣東人的夜宵還有更多選擇。別忘了，廣東人的粥也是能從早喝到晚的！小粵粵覺得夜宵喝粥是比較好的，畢竟都要睡覺了，喝易消化的粥可以呵護腸胃功能。像什麼艇仔粥，狀元及第粥都是膾炙人口的宵夜。對了，小粵粵想起更有代表性的砂鍋粥，這就要特別關注一下潮汕人了，潮汕口味的海鮮砂鍋粥尤其美味。小粵粵上次去潮汕飯店點了一份螃蟹雞肉砂鍋粥，覺得必須點讚。這份螃蟹雞肉砂鍋粥不僅香甜可口，補充蛋白質也是妥妥的。說到這裡，大家可能也發現廣東人對小砂鍋情有獨鍾，日常煲湯煲飯都少不了砂鍋的功勞。
如果大家覺得以上的夜宵還是有些清淡，適合下酒，那也別著急，小粵粵這就給大家介紹一些下酒的佳餚，首先當然要說這道幹炒牛河了，夜宵攤的老闆用十足的腕力端起大鍋，雞蛋、牛肉、豬肉、蝦仁以及其他作料的香氣在一起迸發，最後撒上蔥段，光是看著都過癮，夾起來吃一口，小粵粵懷疑這就是所謂的神仙料理。
點完一份幹炒牛河，再配上一份滷味拼盤，那就更妙了！大圓盤上精緻排列著金錢肚，滷鵝肉、鴨肝、雞胗、以及彈牙的豬頭皮，上面用幾根香菜做點綴，每次都讓小粵粵食慾大增。吃著小炒，配點小酒，老廣們可以坐談一整個晚上。說到這點，小粵粵要提醒次日需要上班的朋友們，宵夜雖好吃，但也要小心，不要無可自拔地吃到通宵呀！
聽了小粵粵的介紹，很多朋友表示不解，說廣東人這麼愛吃，從早吃到晚，夜宵也是豐富得要命，可是為什麼廣東人普遍不易胖呢？其實，答案就隱藏在廣東人的日常飲食習慣當中。作為廣東人的小粵粵，從小就受大人影響，養成了早起喝早茶，下午喝下午茶，就算晚上的飯後座談也會喝茶。經常喝茶可以清腸降脂，所以愛喝茶的廣東人也就吃不胖了。此外，廣東人飲食清淡，也不喜歡過多地使用調味料，而調味料的熱量也比較高，因此少吃調味料的老廣也不容易發胖。
如果說吃是一門學問，那麼小粵粵認為廣東人是最有發言權的。廣東人愛吃，但不亂吃，吃的是養生，吃的是情懷。關於那些吃出來的回憶，就隱藏在廣東各大美食街的夜宵攤上。即便現在由於城市美化的需要，夜宵攤位受到管制，但也不代表它們消失了，而是以更規範的形式經營著。有句話說「有人的地方就有江湖」，而小粵粵覺得有廣東人的地方，就少不了關於「吃」的情懷！大家如何看待廣東的飲食文化呢？或者在評論去留言，和小粵粵分享一下你最喜愛的夜宵是什麼吧！