記者手記:探訪巴拿馬瑰夏咖啡園

　　新華社巴拿馬城1月13日電 記者手記：探訪巴拿馬瑰夏咖啡園

　　新華社記者蘇津

　　巴拿馬運河舉世聞名，巴拿馬瑰夏咖啡同樣聲名遠播。此次，記者利用採訪巴拿馬奇裡基省第47屆鮮花咖啡節的機會，深入位於巴拿馬西部山區的博克特咖啡產區，對瑰夏咖啡一探究竟。

　　博克特位於巴拿馬西部省份奇裡基的北部，面積約500平方公裡。它處在巴拿馬中央山脈的群山之中，其北部地區海拔800米以上，有多座山峰海拔超2000米。其中巴魯火山海拔3400多米，為巴拿馬境內最高峰。這裡山巒起伏、景色秀美、河流清澈、四季如春，是巴拿馬著名旅遊景區，也因土壤肥沃、氣候適宜，成為該國重要的農業產地。巴拿馬著名的瑰夏咖啡便是從這裡走向世界。

　　出身於咖啡種植世家的弗朗西斯科·何塞·塞拉辛熱情地接待了記者一行。乘車沿著山間小路，向山上行駛了約十來分鐘，我們來到了唐·佩佩咖啡園。塞拉辛介紹說，這個園區面積大約60多公頃，種植著包括瑰夏在內的數個品種的咖啡。

　　當塞拉辛得知記者主要是來了解瑰夏這個品種的咖啡時，他高興地說道：「真是太巧了，巴拿馬的瑰夏咖啡品種，正是我父親首次引入巴拿馬種植的。」

　　記者了解到，一生鍾愛咖啡種植的老塞拉辛先生1963年首次將瑰夏這個在非洲衣索比亞土生土長的咖啡品種引入巴拿馬，抱著嘗試的目的買入一公斤種子試種，看看這種咖啡能否抵禦當地流行的兩種病蟲害。這一舉動在當時受到不少業內人士的懷疑，包括自己的兒子塞拉辛。當時許多人認為這個品種根系不夠發達，容易死亡、產量也不高。

　　塞拉辛介紹說，瑰夏咖啡屬阿拉比卡種，其味道與傳統咖啡有些差別，它有一種熱帶水果的特殊味道，是一種品質極高的咖啡。他表示，雖然它根系比較弱，但可以在種植期間多加培養和維護來克服。事實證明，通過農技師的精心培育，以及在咖啡豆的後期處理上多下功夫，瑰夏咖啡慢慢適應了巴拿馬的水土和環境，並在博克特地區將它的品質發揮到了極致。

　　經過40年的種植和收穫，巴拿馬瑰夏咖啡終於在國際上嶄露頭角，它的高品質和獨特味道獲得國際咖啡品鑑師的認可。「我父親為此感到非常激動，他也被尊稱為『巴拿馬瑰夏咖啡之父』。」塞拉辛說。

　　贏得專業評鑑師們的肯定後，巴拿馬瑰夏咖啡獲得國際市場尤其是亞洲市場的追捧。隨著時間的推移，瑰夏咖啡的價格一路走高，成為高檔咖啡市場的寵兒。

　　在巴拿馬特種咖啡協會舉行的每年一度的瑰夏咖啡網上拍賣中，該咖啡價格連年創新高，繼2017年創下每磅603美元（一磅約合454克）的紀錄後，在2018年又創下每磅803美元的新紀錄。

　　塞拉辛對記者說，他家咖啡園的瑰夏首次進入亞洲市場是在2005年對日本出口。自那以後，亞洲市場對這種咖啡的需求一直保持旺盛。

　　曾擔任巴拿馬咖啡種植者協會主席的塞拉辛表示，雖然瑰夏受到市場的熱捧，但由於適合瑰夏生長的地域不多，其種植面積僅有1000多公頃，年產量也不過1至1.2萬袋（1袋約46公斤）。業內期望能在未來兩年中，適當增加這個品種的種植面積，目前已有70多個種植園表示願意參加增種計劃。

　　資料顯示，巴拿馬全國共有約3700多家咖啡種植商，總產量約20萬袋。除瑰夏咖啡外，博克特地區生產的其他品種咖啡也廣受消費者的喜愛。相信隨著中巴兩國在各領域的合作和交流不斷推進，巴拿馬咖啡會進入越來越多的中國家庭。