【原料】
菠菜、蘋果、松仁。
少許橄欖油、鹽、蘑菇精。
【操作】
1、菠菜洗乾淨，切段瀝乾水待用。
2、蘋果削皮，切塊後浸泡在鹽水中待用。
3、松仁放進烤箱烤一會兒，直至表面已經烤成金黃色待用。
4、在鍋內放少許橄欖油，放菠菜、蘋果塊下去炒一會兒，然後加鹽、蘑菇精調味。
5、起鍋盛盤後再撒上松仁即可。
【貼士】
1、菠菜是典型的葉菜，營養方面蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維豐富，較突出的是維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素、葉酸含量也很高。
2、一般人烹調時多半將紅色的根部丟棄，其實菠菜的根部含有大量的銅及錳，對血管彈性及強化骨骼、抗氧化都有益，最好儘量保留。
3、菠菜可以生食，洗淨後直接切段當生菜沙拉，或者沾東北大醬也十分美味。家中小孩若排斥青菜，不妨用菠菜汁加在麵粉中，入平底鍋煎成菠菜餅，簡單而且營養豐富。
4、也可以用菠菜、蘋果一起打成果菜汁，家庭聚會外面飲料可能不是最健康，來一杯果菜汁健康美味純天然飲料，單一飲食朋友可能也會喜歡。
5、為了豐富菠菜營養素的吸收，設計了一款菠菜和蘋果同炒的菜餚，增加了菠菜的維生素含量。其實就餐時，同吃蘋果可能是非常健康的飲食方式，可以讓營養素充分吸收，同時減緩吃飯速度。本道菜，可能在視覺上也是一種全新影像。
普願罪障悉消除，世世常行菩薩道。
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