很喜歡的一款麵包，加杯牛奶或果汁，對我來說就是很滿足的早餐了，沒辦法，麵包控就是這麼容易滿足！
現在天氣熱了，揉面記得一定要用冰液體哦，比如水、牛奶、雞蛋儘量都用冷藏的，避免揉面時麵團溫度太高而影響出膜，並且發酵時一定不要再開麵包機發酵了，室溫就可以了。否則發酵溫度太高，也會導致發酵過度而影響口感。
【培根麵包】
麵團材料（如圖6個）：
高筋麵粉250克、低筋麵粉50克、細砂糖30克、鹽2克、奶粉15克、即發乾酵母3克、全蛋液30克、水150克、無鹽黃油20克
表面餡料：
培根6片、青豆適量、玉米粒適量、馬蘇裡拉芝士100克、沙拉醬60克
做法：
1、將除黃油以外的所有麵團材料放入麵包機桶內。
2、啟動和面程序，1個和面程序（15分鐘）結束後，麵團揉至光滑狀。
3、加入軟化黃油，再次啟動和面程序。
4、第2個和面程序結束後，麵團揉至擴展階段。
5、檢查麵團出膜，可以拉出透明有韌性的薄膜。
6、將麵團收圓，進行基發酵。（天氣熱時室溫發酵，天冷時可以啟動麵包機發酵程序）
7、發酵至2.5倍大小，用手指蘸乾粉戳個洞，不回縮即為發好。
8、將發酵好的麵團排氣後分成6等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
9、將鬆弛好的麵團擀成長月20釐米的橢圓形。
10、刷上雞蛋液，鋪上培根片，再放上玉米粒和青豆，撒上馬蘇裡拉芝士，再擠上沙拉醬。
11、放入溫暖處最後發酵30分鐘。
12、烤箱180度預熱，烘烤約18分鐘至表面金黃色即可。
灰灰小貼士：
培根烘烤後會縮短，所以整形時培根可以比麵團長一些。
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