記者：彬彬 趙翔 周晴（實習）
洋蔥被稱為蔬菜皇后，含有很多的營養成分，不過很多人切洋蔥的時候可是一把鼻涕一把眼淚的，很是難受。現在網上流傳著很多切洋蔥不流淚的方法，到底哪個方法有效果呢？下面我們一一進行實驗。
洗完眼睛再繼續教大家方法，大家看到我手上兩個東西肯定覺得很奇怪，洋蔥和口香糖兩個風馬牛不相及的東西到底是有什麼關呢？一邊吃口香糖，然後再一邊切洋蔥，聽說這個方法可以緩解流眼淚的症狀，這個方法是真的嗎？我們來試一下吧！
原來在眼瞼靠近鼻梁的地方有一個小孔，這個小孔和鼻梁咽喉是相通的，用來排出多餘的淚液，但當淚腺分泌的淚液過多，小孔來不及排出就會流淚，而咀嚼口香糖時嘴巴不斷開合，在內部形成頁壓從而把淚液通過這個小孔吸到口腔，這樣眼睛裡沒有多餘的淚液當然不會流淚了。除了這種方法，大家推薦的還有浸水法、冷藏法，我們也馬上進行求證。
接下來我們試另外一種方法：網上說把洋蔥對半切開放在水裡浸泡五分鐘之後再拿出來切就不會讓人流眼淚了。我們來試一下！這個是已經浸泡好五分鐘的洋蔥，那我們來試一下這個方法到底會不會讓人流眼淚？切完之後跟切普通的菜是一模一樣的，沒有絲毫那種刺眼睛的感覺，說明這個方法還是可行的。
洋蔥被切開時，會釋放出一種叫做蒜氨酸酶的東西，這種酶和洋蔥自身的胺基酸發生反應轉化成 次硫磺酸，然後再進行一些神奇的反應將一種叫做硫代丙醛-S-氧化物（SPSO）釋放到空氣中，當它接觸到眼角膜時會刺激游離神經末梢，引起流淚。浸水法的原理是用在水中浸泡來控制洋蔥裡面氣體的揮發，便不會刺激眼睛啦！
接下來我們嘗試最後一種方法：聽說把洋蔥放在冰箱裡冷藏五分鐘，切的時候就不會流眼淚，咱們來試一下。現在我們把洋蔥放入冰箱的冷藏格五分鐘，等下一起來驗證下效果究竟如何？
五分鐘冷藏之後的效果還真是挺不錯的。大家可以看到我這個手剛才是接觸過這個洋蔥，現在放在眼睛旁邊也是不辣眼睛的。今天給大家介紹的這三種方法都是比較實用和比較簡單的，如果您在家裡有經常食用洋蔥的話不妨試一下這幾種方法。