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飲食在瑜伽體系中佔有決定性的地位，因為食品的種類會直接影響人的身體和精神狀況，了解食物的屬性再食用，可以讓您的心靈更澄淨，身體更健康。
依照食物對身心靈的影響，瑜伽將食物分為悅性食物、變性食物和惰性食物。平常應該多吃悅性食物。
「悅性、變性和惰性食物」的理論是從何而來的呢？瑜伽理論這樣說：
「瑜伽視宇宙為一體,萬事萬物都是宇宙本體的顯示，所有萬物的內在都存在著宇宙運行的勢能。」
所謂宇宙運行勢能有三種：悅性力量、變性力量和惰性力量。
悅性力量賦予萬物富有生機，
變性力量賦予萬物不定善變，
惰性力量賦予萬物慵懶怠惰與死亡，
此三種力量對宇宙本體束縛而造成精細粗鈍不同的萬物。
因此所有事物中，這三種力量以不同的比例存在著。
所以瑜伽裡根據食物中所含的悅性力量、變性力量和惰性力量的多寡及人類食用後對身、心、靈的影響，將食物分為悅性食物、變性食物、惰性食物。
因此在瑜伽的概念下，教練建議我們在選擇食物時：
１、多吃悅性食物，少吃變性食物，不吃惰性食物。
２、多吃含葉綠素的蔬果。
３、儘可能的選擇意識發展比較低的物種為食物。
４、要宰殺已有意識或意識尚未發展的動物之前，先考慮一下不殺取這些動物時，自己的生命是否也能健康的生活。
食物的分類並非一成不變，悅性食物、變性食物、惰性食物的分類並非一成不變的，會隨著氣候、個人身體狀況而變的，比如氣候寒冷的地方，變性食物就會變為悅性食物，惰性食物就會變為變性食物。
悅性食物
瑜伽觀念：富有悅性力量的食物稱之為悅性食物，食用後極易消化，在體內不易堆積尿酸及毒素，消化後在身上產生的能量使身體變得健康輕鬆和精力充沛，身心變得愉悅、自律、快樂，同時產生博愛、希望和憐憫的胸懷，讓心靈處於平和與穩定。
食物種類：悅性食物包括所有穀類，如米、麥、面、玉米、麥包卷、麥包、糕、不含蛋小西點、大麥、燕麥、水果、大多數的蔬菜、牛奶、乳類製品、豆類、堅果、大豆製品，如豆腐、豆漿、溫和的香料。
變性食物
瑜伽觀念：富有變性力量的食物稱為變性食物，食用後會使人心變得好動，若食用過多，會使人變得過分積極、煩躁不安、甚至產生憎恨、嫉妒、沮喪、恨怒、恐懼等情緒而失去鎮靜平和。
食物種類：變性食物包括有咖啡、濃茶、泡菜、海帶、白蘿蔔、醬油、強烈濃重的調味品、可可、可口可樂、汽水。
惰性食物
瑜伽觀念：富有惰性力量的食物稱之為惰性食物，食用後在身上產生的能量，使人嗜睡、昏沉、不安，身體易生倦怠，生病，身心變得粗魯，產生慵懶和不可遏止的欲望，缺乏生命力和開創力。
食物種類：惰性食物包括所有的肉類、魚、蛋、洋蔥、菇類、芥末、蒜、麻醉性飲料、酒、煙、麻醉品。陳腐的食物、放置過久的食物也會變為惰性食物。
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