南瓜營養豐富，
有金瓜的美稱，
是一種男女老少通吃的食材，
把南瓜揉進麵團裡，
做成南瓜饅頭，
甜甜的南瓜味，更讓人喜歡。
用巧手美善品揉無水南瓜麵團，
從成塊的南瓜，
到輕柔的南瓜饅頭，
只需幾步，就讓全家得益。
健康營養看得見。
這期教大家用美善品，
做出超級好吃的無水南瓜饅頭。
★ 視頻中無水南瓜饅頭的方子如下：（供參考）
1）將蒸熟的南瓜300-350克（涼透）放入主鍋，加入5克酵母，30克糖粉（依個人口味增減），5-10克油，以2分鐘/37度/速度3，加溫混勻。
2）加入500克麵粉，以30秒/速度3-6漸速混合。
3）加入2克鹽，2分鐘/揉面模式 揉面。
4）將麵團排氣，切割，整形，在溫暖的空間內發酵到2倍大。麵團表面輕觸會回彈（見視頻操作）
5）將400克熱水放入主鍋，20分鐘/Varoma/速度1蒸煮。時間到，取出饅頭，趁熱享用。
★ 蒸熟的南瓜一定要涼透，不然會破壞酵母的活性。我們公號曾有一篇趣事，分享一下 美善品使用趣事
★ 我們分享的是無水南瓜饅頭，在揉面時不需要加水，利用的是南瓜本身的水份。中式面點，建議大家如視頻所示做一發，比較省事，口感與二發差異不大。
★ 第一步混合時用速度3，可以讓南瓜更好和酵母混合。最後蒸饅頭用速度1，為了讓蒸汽上升得更猛些。大家可以在使用過程中根據目的靈活調節速度。
★ 用熟南瓜揉面，麵團會比較溼，比較粘手。視頻裡面的麵團狀態偏溼，適合老手。新手在第二步混合時，如果發現比較溼，可以加適量的麵粉，達到如下圖的麵團狀態，這種狀態比較適合新手整形。
★ 小技巧：蒸饅頭時，可以用熱水，這樣可以縮短蒸饅頭的時間。
結尾，跟大家說句悄悄話。
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