這款蛋糕火了!不用烤箱打蛋器,平底鍋就能做!比生日蛋糕還好吃

2020-12-13 騰訊網

哈嘍大家好，我是敏茹意！很高興又能跟大家一起來分享製作美食的經驗和樂趣。昨天分享了一款幹炸椒鹽蝦，外皮酥脆，蝦肉鮮香入味！特別好吃，也受到大家的一致好評。心裡別提有多高興。哈哈，所以今天繼續分享好吃的……

長假裡，女兒在家做甜品，無需烤箱，128元的千層蛋糕，一次成功……所以今天要分享的是一款甜品：自製千層蛋糕

首先我要很抱歉地跟大家說一聲，這次時間比較緊，步驟圖沒有拍，但是我會用最詳細的文字給大家表達出能讓人邊讀邊想的一些步驟和手法。希望大家認真閱讀，用心領悟，做千層蛋糕的一些技巧，我也會說得很詳細，如果用心閱讀，肯定會一次成功，次次成功…………對學生而言，長假還未結束，網課之後都會在家做一些甜品，比如被火了的蛋糕～～

不用烤箱，不用打蛋器，連上小學的女兒都會做的自製甜品——芒果千層蛋糕

好了，多餘的話就不多說，下面開始來做吧。

（由於沒拍步驟圖，請大家認真看文字）

——【芒果千層蛋糕】——

雞蛋2個，牛奶280克，低筋粉120克，白糖35克，玉米油15克……

奶油：淡奶油300克，白糖20克

1：先做千層皮，千層皮就是用平底鍋煎成的薄薄的餅，這層餅代替了蛋糕，所以餅皮的配方和蛋糕胚相似，這個簡單零失敗。

2：把千層皮的所有食材放一個大碗裡用筷子或蛋抽攪拌勻，成稀糊狀，然後用濾網過濾一遍

3：首先配方確定做的是六寸款，所以要用一個不能大於20釐米的鍋子，一定選用平底不粘鍋，小火預熱平底鍋，西糊倒入鍋中轉動，鍋底小火慢煎至微微鼓起，一張餅皮做好。

4：依次都這樣煎好，餅皮放涼。淡奶油加糖打發至9分，不要太硬。芒果切好，一層餅皮，一層奶油，一層芒果，一層餅皮依次做好！高度越高，蛋糕越好吃，因為我女兒做得不是很甜，所以中間加了一些蜜紅豆。

好了，注意的要點就是小火慢煎，麵糊調得稀一點，做出來的餅皮也會越薄。

好了，今天的分享就到這裡吧。喜歡你也試試吧，現在很多生日蛋糕，都是用這種千層蛋糕哦

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