大叔陪愛人去超市，竟然在副食品貨架上發現了小容量、簡單包裝的快餐海帶絲兒，四小袋、六小袋或者十小袋成一包，而且有青島、日照等多個種類可供選擇。我挨樣兒撿了一包。撕開輕薄的塑料包裝袋，撒絲入碗開水一衝，經過短時浸泡，用小勺舀上泛著油光的湯汁，輕吹熱氣送到嘴裡，嗯！溫熱衷濃濃的鮮、香、辣、鹹，還是那曾經的味道！三十多年前，我就讀於淳于中學，後來升入位於潮水鎮的蓬萊三中，初中的後半段以及整個高中階段，這快餐海帶絲兒都始終相伴，而且是我以及我的死黨們的最愛。
海帶絲挺便宜的東西，一元錢就可以有一大碗，有些拿著它來和排骨燉湯喝，有些人拿來炒，還有就是涼拌，那我最愛吃的就是涼拌海帶絲，不要說它有多麼的好吃，一看就知道美味，談不了唯一，可以說是愛吃之一。之所以叫它快餐海帶絲兒，是因為它跟方便麵一樣，既可直接幹吃，也可開水衝湯，後來看說明書才知道，還可以簡單再加工，比如涼拌黃瓜、涼拌酸味蔥絲兒，泡方便麵或者拌麵條、下火鍋，連湯帶水，一碗搞定。話不多說，今天大叔下廚房教你做酸辣海帶絲，希望你吃得開心呢~
海帶絲，剁椒醬，熟芝麻，鹽，白醋，康樂醋，生抽，麻油，食用油適量
1、首先把海帶絲泡發，水中放鹽放白醋，泡軟脹發洗淨待用即可；
2、然後開水鍋，水中放鹽，水開入海帶絲，稍滾倒出，用涼開水衝涼待用即可；
3、最後擠去水分，放入剁椒醬，芝麻，生抽，康樂醋，麻油，將佐料與海帶絲拌勻裝盤即可上桌開吃啦~
酸辣鹹鮮，爽口味美的酸辣海帶絲就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、海帶的營養非常好，有抗輻射，降糖，降脂，降血壓，還可調節人體的酸鹼平衡；
2、海帶絲要放鹽放醋泡發，鹽的加入可減少泡發時間，醋的放入可減低腥味。
關注大叔，有好吃的！
從零基礎開始學做菜，每天教會您一道菜，每年就會做360道；快速成為大廚，可以為家人做一道道好菜啦！
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