姥姥家酸辣海帶片,絕對飯店的味道,喜歡吃的收藏備用吧

2021-02-16 野食超哥

在這還久久未離開的烈日天氣下，大家看的涼拌菜最多的是涼拌海帶，涼拌黃瓜，涼拌土豆絲，就是很少看到涼拌酸辣海帶片。至於海帶片的營養我們都知道，也沒有人能拒絕它的美味。至於做的好不好吃，還是在於它的調料的搭配非常重要。為什麼這麼說了，海帶本身沒啥味道，跟美味的調料混合在一起，那是真的好吃。

　　不信你也跟我一起做一份來試試看。因為它既符合熱天的涼拌小吃，也算是一種美味的開胃菜吧。

　　那麼我們就開始來做一下吧。

　　我們需要準備的食材和配料有：1.我們將海帶頭切成菱形 2.白淨透明的白砂糖 3.每天食用的海鹽 4.調鮮用的蠔油 5.去味的生抽 6.米醋 7.辣的過癮的小米辣 8.剝好的大蒜

　　那麼我們也來個三步法，快速做好這道涼拌菜。

　　第一步：我們將洗淨切好的菱形海帶片用熱水焯一下，讓其在水裡泡個3－5分鐘熱水澡即可。撈出放到一個裝放涼拌菜的容器裡。

　　第二步：我們將切好的小段小米辣，切成片狀的蒜片，蠔油適量，米醋多放點，生抽（根據個人情況放多放少）。加入白沙沙的白糖適量，鹽也適量，味精適量，均勻攪拌。讓海帶片充分都能充分圍繞在調料中，這樣吃起來才更有味道起到開胃的效果。

　　第三步：我們將其冷藏一下，這樣口感更加獨特。

　　這樣，涼拌開味的酸辣海帶片就做好了。

　　*小貼士

　　冷藏後的海帶片口感更佳


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