粉葛是廣東人十分喜愛的煲湯食材，不但能讓湯水香濃誘人，而且吃起來厚重綿糯，能健脾益胃，解肌生津。今天的鶴壽養老院為大家介紹一款粉葛生魚豬骨湯，是清熱利溼，健脾益胃的佳品。
粉葛生魚豬骨湯
這道靚湯可清熱利溼、健脾益胃、生津止渴、尤其適合調理身體之用。濃香粉糯的粉葛搭配鮮嫩的生魚，不但讓湯膳色澤誘人，增添食慾，而且嘗起來更是濃鬱美味。此湯的精華大部分在於煲湯材料上，所以別忘了喝完湯之後吃肉，還有粉葛。
1.粉葛、紅蘿蔔洗淨、去皮切塊；生魚宰殺，去魚鱗和內臟；紅棗洗淨備用；赤小豆浸泡備用；
2.豬骨衝洗乾淨，斬塊放入鍋中，加冷水先煮沸，撇去浮沫，撈出瀝乾備用；
3.生魚煎至兩面金黃盛起，之後將所有食材一起放入砂煲中，加水沒過食材約3釐米，大火燒開；
4.轉小火煲兩小時，最後下鹽調味即可食用。（3~4人用）
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