生薑的近親-薑黃 薑黃提取物

2021-03-05 斯諾特生物集團

薑黃，又名片薑黃，為姜科多年生宿根草本植物薑黃的根莖。呈不規則卵圓形、圓柱形或紡錘形，常彎曲，有的具短叉狀分枝，長2-5cm，直徑1～3cm。表面深黃色，粗糙，有皺縮紋理和明顯環節，並有圓形分枝痕及鬚根痕。質堅實，不易折斷，斷面棕黃色至金黃色，角質樣，有蠟樣光澤，內皮層環紋明顯，維管束呈點狀散在。氣香特異，味苦、辛。

作為生薑的近親，這種鮮活的黃橙香料在印度、東南亞和中東的烹飪中很常見，薑黃與姜屬於同一植物家族的植物。它生於亞洲南部，但薑黃在全球其他一些溫暖潮溼的氣候中生長。像生薑一樣，它是植物的塊莖（根莖），用於食品和保健品。薑黃全株植物非常美，葉子像我們熟悉的美人蕉紋路順暢雅致，花色也十分鮮豔美麗，但大多數時候人們使用的多是薑黃的根莖部分。

薑黃的營養價值很高，每份含有6.3g 蛋白質, 3.5g 礦物質, 6.94g 碳水化合物, 2.6g 纖維, 349卡路裡熱量。研究還確定，在某些方面，薑黃還可以作為營養補充劑使用。

2020年1月6日，衛健委2019第8號公告，正式給予薑黃、作為既是食品又是中藥材的物質，納入藥食兩用目錄。薑黃含有稱為薑黃素的健康化合物，其中最有效的是薑黃素。薑黃素是炙手可熱的功能食品原料，在北美市場發展迅猛，已經應用於膳食補充劑、飲料、化妝品等眾多領域。

【產品名稱】：薑黃提取物
【英文名稱】：Turmeric Root Extract Powder

【原料別名】：毛薑黃

【提取來源】：薑黃的根

【有效成分】：薑黃素

【產品規格】：10:1 20:1 ，可根據客戶要求定製生產
【產品外觀】：橙黃色粉末
【目    數】：篩選過80-100目
【檢測方法】：TLC

【微生物標準】

1、總細菌量:＜1000CFU/gm

2、大腸桿菌：未檢出

3、沙門氏菌：未檢出

4、黴菌和酵母菌：＜100CFU/gm

【應用範圍】：食品、保健食品，化妝品等。

【儲    存】：置於陰涼乾燥、避光，避高溫處。
【包    裝】：協商或內用雙層塑膠袋，1公斤鋁箔袋，25公斤紙板桶。
【保 質 期】：2年

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