轉告父母!買板慄時,挑圓的還是扁的?記住2招,買到板慄個個香甜軟糯

2021-02-16 嘻哈服飾特賣

                     

秋天就是板慄的季節。秋天到了，板慄店裡都陸續上了 糖炒慄子 ，排隊去買還是特別的香甜，聞著糖炒慄子的香氣就十分的滿足，特別是剛出鍋的，熱氣騰騰，一邊吹著氣一邊忍不住趕緊嘗上一口，香甜軟糯的口感，心裡幸福滿滿的，別提多舒坦了。

但是在攤鋪上或是街邊的流動小攤上買的糖炒慄子，每年總是碰上那麼一兩回裡面摻雜著不新鮮的慄子的情況，正吃著突然來上幾個壞的或者是隔夜翻炒的，裡面的果肉顏色都變了，所以偶爾也會自己買生慄子自己做著吃。

除了糖炒慄子，我們還可以用慄子來水煮或者是用來做菜都不錯，現在市場上和超市裡也有新鮮的慄子售賣，偶爾買上一次自己在家也能做，但是購買板慄的時候還是有一些點要注意的，不然板慄買到家之後才發現不飽滿，裡面的慄子也不新鮮就浪費了。那麼怎麼樣才能挑到新鮮的慄子呢？一起來看看吧～

板慄的挑選方法

1、看外觀

選擇「大肚子的板慄」

選擇大肚子的板慄也就是選擇圓的板慄，我們在挑選板慄的時候可以看下板慄的形狀，選擇比較飽滿的板慄，板慄的形狀一般有鼓起來圓的的和比較扁的，鼓起來的那種一般是在外沿的，受到的陽光比較充足，所以肉質比較飽滿，扁一些的那種一般都是「夾縫中」生存的，所以口感上沒有鼓起來的飽滿的那種好一些。

選擇絨毛多的板慄

這個可以來看板慄是否新鮮，新鮮的板慄，在偏尖的部位絨毛會比較多，身上也會有細小的絨毛，摸起來會有點粗糙，這種比較新鮮一些。

選擇顏色鮮亮無蟲眼的板慄

新鮮的板慄顏色看起來會比較鮮亮，顏色是比較深的紅褐色，沒有蟲眼或者是破損的地方，我們在挑選的時候可以優先選擇這類板慄，會比較新鮮，如果是表皮顏色暗淡無光澤，這種可能是放了很久沒有賣完的板慄了，表面顏色比較淺的，可能是成熟度還沒到。

2、捏一捏

選擇手感較硬、較重一些的板慄

我們買的時候挑好往袋子裡放的時候，可以順手再摸下板慄的硬度和掂下重量，新鮮板慄的外殼比較硬，這種板慄新鮮而且肉質比較飽滿，而且掂起來會比較重，如果捏起來有明顯的空隙感，說明裡面的慄子果肉已經失去水分慢慢的縮小了。

怎麼樣，挑選新鮮的板慄是不是非常簡單呢？其實新鮮的板慄都差不多，奈何總有不良商家把不新鮮的混入其中，所以購買的時候還是得仔細看下，上面說的方法非常簡單， 簡單來說就是挑選外觀鼓起來、尖部絨毛多、顏色是鮮亮的深紅褐色而且摸起來硬實飽滿的就好了 ，板慄新鮮了，用它烹飪的美食也就會更加美味。

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