在家待了那麼久的孩子們,是不是越來越挑食了?雖然饅頭對於北方人來說,是餐桌上必不可少的一道食物,但是對於小朋友來說,他們可不買帳。今天我們就來分享幾款非常漂亮的花樣饅頭。
小孩子的世界是童話的,美麗的。我們給他們漂亮可愛的食物,一定能夠得到寶貝們的喜歡。而且也可以提高寶貝的審美或者引起孩子自己動手的興趣。9款簡單花樣饅頭做法,再也不怕孩子挑食了!
紫薯玫瑰花饅頭
用料:紫薯、麵粉、酵母、水。
步驟:
1、 將紫薯洗淨,放蒸鍋蒸熟。酵母放入溫水中化開,靜置十分鐘。
2、 紫薯蒸熟後,去皮,用勺子壓成泥。將所有食材揉成麵團。放溫暖處發至二倍大小。
3、 把麵團搓成長條,切成小塊。
4、 每個小塊用手壓扁後擀成圓型,再用一小團面搓成細長條做花芯。
5、 用筷子在中間壓一下後捲起,對半切開,造型完畢。
6、 靜置15分鐘再次醒發,入蒸鍋大火蒸20分鐘,關火後悶2分鐘即可。
棗花饅頭
用料:麵粉、酵母、紅棗、水。
步驟:
1、 將酵母用溫水化開,與麵粉、水混合均勻,揉成光滑的麵團。
2、將 和好的麵團放溫暖處發酵至2倍大。
3、 將麵團分成小劑子,搓成細長條。
4、 從細長麵條兩端向中間卷到一起。
5、 用筷子用力夾成花形,再用剪刀在四個圓花瓣處剪開。
6、 在花蕊中間點上一個紅棗,造型完畢。
7、 靜置15分鐘再次醒發,入蒸鍋大火蒸20分鐘,關火後悶2分鐘即可。
雙色開花饅頭
用料:麵粉、紫薯(或南瓜、胡蘿蔔等有色食材)、酵母、水。
步驟:
1、 將酵母用溫水化開,紫薯蒸熟壓成泥備用。
2、 用麵粉、水、酵母和成白色麵團,另外加紫薯和成紫色麵團。
3、 將兩份麵團和好後,放到溫暖處發酵到2倍大。
4、 按白麵團20克,紫麵團15克分成小份。
5、 按包湯圓的方式將紫麵團包在白麵團中,收口朝下。
6、 用刀在麵團上橫豎切一刀,再次醒發15分鐘。
小刺蝟饅頭
用料:麵粉、水、酵母、紅豆(或大棗碎)。
步驟:
1、 酵母用溫水化開,與麵粉、水混合均勻,揉成光滑的麵團。
2、 和好的麵團放溫暖處發酵到2倍大。
3、 將發酵好的麵團搓長條,切成大小一致的劑子。
4、 將每個小劑子搓揉成水滴狀。
5、 用小剪子從小麵團尖端處起1/4處開始剪出尖角,每層尖角錯開剪。
6、 刺蝟身體剪滿尖角後,在刺蝟眼睛的地方點上兩顆紅豆。
7、 做好刺蝟造型的小饅頭再次醒發15分鐘。
8、 入蒸鍋大火蒸20分鐘,關火後悶2分鐘,一群可愛的小刺蝟就出鍋啦,是不是很可愛呢!
粉紅小豬饅頭
用料:麵粉、酵母、胡蘿蔔、葡萄乾、水。
步驟:
1、將酵母用溫水化開備用,將胡蘿蔔打成汁濾出渣備用。
2、 用麵粉、水、酵母和成白色麵團,另外加胡蘿蔔汁再和一團粉黃色麵團。
3、 白色麵團做臉,粉色麵團捏成鼻子和耳朵。
4、 用筷子在鼻子上戳出兩個鼻孔,用切碎的葡萄乾貼出鼻子和眼睛。
5、 成型後,靜置再次醒發15分鐘。
6、 入蒸鍋大火蒸20分鐘,關火後悶2分鐘,一窩小豬出籠了,是不是很可愛呢!
南瓜草帽饅頭
用料:麵粉、酵母、南瓜、水。
步驟:
1、 將南瓜洗淨去皮,煮熟,用勺子碾成泥。
2、 酵母用溫水化開,與麵粉、水混合均勻,揉成光滑的麵團。
3、 和好的麵團放溫暖處發酵到2倍大。
4、 取一小塊麵團,擀成薄片;取一小塊面搓成細長條;再揉出一塊圓的麵團。
5、 把揉圓的麵團放在面片上,連接處圍上一圈細長的麵條。
6、 取一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結形狀,壓在麵條的連接處。
7、 做好草帽造型饅頭坯,靜置再次醒發15分鐘。
8、 入蒸鍋大火蒸20分鐘,關火後悶2分鐘即可出鍋。
棒棒糖花卷
用料:麵粉、糖、牛奶、酵母、可可粉、吉士粉、水。
步驟:
1、 將酵母用溫開水化開,與麵粉、糖、牛奶一起揉勻。
2、 麵團分成三份,分別加入可可粉和吉士粉揉成彩色麵團。
3、 和好的三團面放溫暖處發酵到2倍大。
4、 將發酵好的麵團用擀麵杖擀成3塊薄面片,疊加在一起。
5、 將3層面從一邊捲起,切成均勻的圓形厚片。
6、 用小竹棒插入花卷,再次醒發15分鐘。
7、 入蒸鍋大火蒸20分鐘,關火後悶2分鐘即可出鍋。
玉兔饅頭
用料:麵粉、酵母、紅豆、水。
步驟:1、 將酵母用溫水化開,與麵粉、水混合均勻,揉成光滑的麵團。
2、 和好的麵團放溫暖處發酵到2倍大。
3、 將發酵好的麵團搓長條,切成大小一致的劑子。
4、 將小劑子搓成50公分的長條,對摺起來。
5、 把對摺的長條從右邊捲起,左邊向上彎曲。
6、 用牙籤把頭和耳朵壓出來,用紅豆點上眼睛,剪出嘴和腳來。
7、 靜置15分鐘再次醒發,入蒸鍋大火蒸20分鐘,關火後悶2分鐘即可。
蝴蝶饅頭
用料:麵粉、胡蘿蔔(或南瓜)、酵母、水。
步驟:1、 酵母用溫水化開備用,將胡蘿蔔打成汁濾出渣備用。
2、 用麵粉、水、酵母和成白色麵團,另外加胡蘿蔔汁再和一團黃色麵團。
3、 將胡蘿蔔麵團與白麵團擀成長方形的面片。
4、 將兩張面片覆蓋在一起,從兩邊開始慢慢捲起。
5、 卷好後用刀切成段,平放,朝相反的方向彎曲。
6、 用筷子在花卷的三分之一處夾起,用力定型。
7、 用刀將蝴蝶須處剪斷,蝴蝶造型就做好了。
8、 靜置15分鐘再次醒發,入蒸鍋大火蒸20分鐘,關火後悶2分鐘即可。